关于七十多岁的老人是否还能变更成为公司法人这一问题，我们需要从法律和实际操作两个层面来详细分析。
从法律层面来看：
法律并未明确规定法人的年龄上限。也就是说，只要老人具备完全民事行为能力，即能够清晰地认识自己的行为并承担相应的法律后果，那么从法律原则上讲，他们是有资格成为公司法人的。
然而，在实际操作中，我们需要考虑更多因素：
老人的身体和精神状况：尽管法律没有设定年龄限制，但老人的身体和精神状况对于能否胜任法人这一职务至关重要。法人需要处理公司的日常事务，参与重大决策，并承担相应的法律责任。如果老人因年龄或健康原因无法履行这些职责，那么变更他们为法人可能并不合适。
变更法人的动机和目的：在实际案例中，我们发现有些被执行人试图通过变更法人为高龄老人来逃避法律责任，如限制高消费等。这种行为是违法的，并且一旦被发现，将面临法律的严厉制裁。因此，在考虑变更法人为老人时，必须确保这一变更是出于合法的经营管理需要，而非为了逃避法律责任。
公司的实际经营情况：法人的变更应该与公司的实际经营情况相匹配。如果老人并非公司的股东或实际控制人，且未实质参与公司经营，那么将他们变更为法人可能并不符合公司的实际需求。
结合具体案例来看：
在您提供的案例中，我们看到有被执行人试图通过变更法人为高龄老人来逃避执行。然而，这种行为并未能逃过法院的“火眼金睛”。法院通过深入调查，发现了变更背后的真实目的，并依法对被执行人进行了严厉训诫和处罚。
综上所述：
七十多岁的老人在法律上是有资格成为公司法人的，但在实际操作中，我们需要综合考虑老人的身体和精神状况、变更法人的动机和目的以及公司的实际经营情况等因素。如果变更法人是出于合法的经营管理需要，并且老人具备完全民事行为能力，那么这种变更是可行的。然而，如果变更法人是为了逃避法律责任或不符合公司的实际需求，那么这种变更将面临法律的制裁和驳回。
因此，在考虑变更法人为七十多岁的老人时，建议务必谨慎行事，并咨询专业的法律意见以确保合规性和合法性。