结论：邻居定外卖总送错到您家且在您告知后仍不改正的行为，一般不直接构成违法，但可能涉及侵权，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从民事侵权角度分析
是否构成侵权：
- 若邻居的行为仅仅是偶尔送错外卖，且未给您造成实际损失或困扰，那么这种行为通常不被视为侵权。
- 若邻居频繁送错外卖，且在您明确告知后仍不改正，导致您需要花费时间、精力去处理这些错误的外卖，或者给您带来了其他实际损失（如误食外卖导致健康问题、外卖丢失导致经济损失等），那么邻居的行为可能构成对您生活安宁权或财产权的侵犯。
侵权责任：
- 如果构成侵权，邻居可能需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。具体责任形式需根据您的实际损失和邻居的过错程度来确定。
二、从相邻关系角度分析
相邻关系原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 邻居作为您的相邻权利人，应当尊重您的生活安宁和财产权益，避免给您造成不必要的困扰和损失。
处理方式：
- 您可以先尝试与邻居进行友好沟通，说明送错外卖给您带来的困扰和损失，并要求邻居改正。
- 如果沟通无果，您可以考虑向物业、社区或相关部门投诉，寻求帮助和调解。
- 在极端情况下，如果邻居的行为严重侵犯了您的权益，且无法通过其他方式解决，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
三、从实际建议角度分析
保留证据：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如送错的外卖单据、与邻居的沟通记录、投诉记录等。这些证据将有助于您在需要时证明自己的权益和邻居的过错。
寻求帮助：
- 如果您觉得自己无法单独处理这个问题，或者邻居的行为已经严重影响了您的生活，您可以寻求物业、社区或相关部门的帮助。他们可以提供调解、协调等服务，帮助您解决问题。
法律途径：
- 如果其他方式都无法解决问题，且邻居的行为确实构成了侵权，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求邻居承担侵权责任并赔偿损失。
总结与建议：邻居定外卖总送错到您家且在您告知后仍不改正的行为，虽然一般不直接构成违法，但可能涉及侵权。建议您先尝试与邻居友好沟通，保留好相关证据，并在必要时寻求物业、社区或相关部门的帮助。如果问题无法得到妥善解决，且邻居的行为确实给您带来了实际损失和困扰，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。