关于“中午酒后第二天喝酒出车祸怎么判”这一问题，需要分情况讨论，核心结论如下：

1. 责任划分需结合事故具体原因
   交通事故的责任认定由交警部门根据《道路交通安全法》及实施条例，通过现场勘查、监控、证人证言等综合判断。关键点在于“酒后状态是否与事故存在因果关系”：

   • 若第二天饮酒后仍处于醉酒状态（血液酒精含量≥80mg/100ml），且因酒驾导致操作失误（如超速、闯红灯），则需承担主要或全部责任；
     
   • 若事故主因是对方违规（如逆行、未礼让行人），即使自身存在酒后行为，责任比例可能降低，但酒驾仍会作为加重情节处罚。

2. 酒驾/醉驾的行政与刑事处罚

   • 行政处罚：根据《道路交通安全法》第91条，酒驾（20mg/100ml≤酒精含量＜80mg/100ml）暂扣6个月驾照，罚1000-2000元；醉驾（≥80mg/100ml）吊销驾照，5年内不得重考，并可能面临拘役（1-6个月）及罚金。
     
   • 刑事责任：若醉驾导致重大事故（致人重伤、死亡或财产重大损失），构成《刑法》第133条“交通肇事罪”，处3年以下有期徒刑；若逃逸或情节恶劣，可升至3-7年或7年以上有期徒刑。

3. “隔夜酒”的认定标准
   酒精代谢速度因人而异（通常每小时分解10-15mg/100ml），“中午饮酒次日是否算酒驾”需以检测结果为准。例如：

   • 若中午饮500ml啤酒（约含20mg酒精），次日清晨检测可能已代谢完毕；
     
   • 若饮半斤白酒（约含100mg酒精），次日中午仍可能超标。
     建议：饮酒后至少间隔24小时再驾车，或通过呼气式酒精检测仪自查。

4. 保险理赔的例外情形
   根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第22条，若驾驶人存在醉驾行为，保险公司仅在交强险范围内垫付抢救费用，且有权向致害人追偿；商业险（如第三者责任险）通常将酒驾列为免责条款，不予赔偿。

总结：具体判决需结合事故责任、酒精检测结果、是否构成犯罪等因素综合判定。若涉及此类纠纷，建议立即固定证据（如现场照片、医疗记录），并向我详细描述事故经过、饮酒量及时间，以便进一步分析。