针对店铺租金与市场行情严重不符的情况，你可以从以下几个角度来考虑和解决：

1. 核查租赁合同条款：

   • 首先，仔细审查你与房东签订的租赁合同，特别是关于租金调整、租金水平、租赁期限以及续租条件等关键条款。
   • 如果合同中明确规定了租金调整机制（如按市场行情定期调整、与特定指数挂钩等），而房东未按照约定执行，你有权要求房东按照合同约定进行调整。
   • 如果合同中没有明确规定租金调整机制，或者规定不明确，那么你需要考虑其他途径来解决租金问题。

2. 与房东协商谈判：

   • 在发现租金与市场行情严重不符后，及时与房东进行沟通，表达你的关切和诉求。
   • 你可以提出基于市场行情的租金调整方案，或者要求房东提供租金合理的解释和依据。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过友好协商达成双方都能接受的解决方案。

3. 寻求第三方调解或仲裁：

   • 如果与房东的协商未能达成一致，你可以考虑寻求第三方调解或仲裁机构的帮助。
   • 调解机构或仲裁机构可以依据相关法律法规和合同条款，对租金争议进行公正、客观的裁决。
   • 在选择调解或仲裁机构时，确保其具有合法资质和良好信誉，以保证裁决的公正性和有效性。

4. 考虑法律途径：

   • 如果调解或仲裁未能解决问题，或者房东拒绝参与调解或仲裁，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求法院根据市场行情和合同条款判决合理的租金水平。
   • 在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便做出明智的决策。

5. 关注市场动态和政策变化：

   • 租金水平受市场供需关系、政策环境等多种因素影响。因此，你需要密切关注市场动态和政策变化，以便及时调整自己的租赁策略。
   • 如果市场租金水平普遍下降，你可以与房东协商降低租金；如果政策环境发生变化（如租金管制政策出台），你也可以依据政策要求来调整租金。

在处理租金与市场行情不符的问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在与房东沟通、协商或诉讼过程中，保留好相关证据（如租赁合同、市场租金调查报告、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
• 遵守法律法规：在处理租金争议时，确保自己的行为符合相关法律法规和合同条款的要求，避免违法违规行为带来的风险。
• 考虑长期合作：如果可能的话，尽量与房东建立长期稳定的合作关系。通过友好协商和合理调整租金水平，可以维护双方的利益，促进租赁关系的持续发展。

最后，如果你在处理租金争议过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。