结论：从法律角度来看，别人欠你钱，用家里死人收到的礼钱来还你，这一行为本身并不违法，但具体是否合适或可行，需结合实际情况和双方协商来确定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律层面分析：

   • 债务清偿的合法性：债务人有义务按照约定或法律规定清偿债务。如果债务人选择用其收到的礼钱来偿还债务，这一行为在法律上并不被禁止。礼钱属于债务人的个人财产（除非有特别约定或法律规定），债务人有权自由处分其财产，包括用于偿还债务。
   • 财产来源的合法性：只要礼钱的来源是合法的，比如来自亲朋好友的赠与，且没有违反任何法律法规（如没有涉及洗钱等违法行为），那么用这部分钱来偿还债务就是合法的。

2. 实际操作层面分析：

   • 双方协商：虽然法律上没有禁止用礼钱还债，但实际操作中，最好与债务人进行协商，确保双方对还款方式和来源没有异议。这有助于维护双方的关系，避免不必要的纠纷。
   • 还款意愿和能力：除了考虑还款来源外，还需要评估债务人的还款意愿和能力。如果债务人只是暂时用礼钱偿还部分债务，但后续没有持续的还款能力或意愿，那么这种还款方式可能只是暂时的解决方案。
   • 其他债权人的权益：如果债务人有多笔债务，且其他债权人也对债务人的财产有主张权，那么用礼钱还债可能会引发其他债权人的不满或争议。在这种情况下，需要谨慎处理，确保还款行为不会损害其他债权人的合法权益。

3. 建议与注意事项：

   • 保留证据：无论采用何种还款方式，都应保留好相关证据，如还款协议、转账记录等，以备不时之需。
   • 法律咨询：如果涉及较大金额的债务或存在复杂的法律关系，建议咨询专业律师（比如我，杨文斌律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以确保你的权益得到充分保障。
   • 友好协商：在处理债务纠纷时，尽量保持友好协商的态度，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护双方的关系，避免不必要的法律纠纷。

总结：别人欠你钱，用家里死人收到的礼钱来还你，在法律上并不被禁止，但具体是否合适或可行需结合实际情况和双方协商来确定。在处理此类问题时，建议保留好相关证据，并在必要时咨询专业律师（比如我）的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。