房地产企业利息据实扣除在符合税法规定的情况下是合法的。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法性依据
根据《中华人民共和国企业所得税法》及其实施条例，企业在计算应纳税所得额时，可以扣除与取得收入有关的、合理的支出，包括成本、费用、税金、损失和其他支出。利息支出作为企业融资过程中产生的费用，如果符合税法规定的条件，是可以据实扣除的。
二、具体条件与限制
关联方借款利息扣除：
- 非金融企业向金融企业借款：非金融企业向金融企业借款的利息支出，通常可以据实扣除，因为金融企业的贷款利率一般被视为合理水平。
- 非金融企业向非金融企业借款：非金融企业向非金融企业借款的利息支出，其扣除受到一定限制。具体来说，不超过按照金融企业同期同类贷款利率计算的数额的部分可以据实扣除，超过部分则不得扣除。此外，如果借款双方存在关联关系，还需要满足税法关于关联交易的规定，如独立交易原则等。
利息支出的合理性：
- 利息支出必须与企业取得收入直接相关，且是合理的支出。如果利息支出过高或不合理，税务机关有权进行调整。
资本化与费用化：
- 利息支出可以根据其性质分为资本化利息和费用化利息。资本化利息通常与企业的长期资产（如固定资产、无形资产等）的购建或生产相关，并计入相关资产的成本。费用化利息则直接计入当期损益，作为财务费用扣除。
三、实际操作中的注意事项
保留相关凭证：
- 房地产企业在支付利息时，应保留好相关的借款合同、利息支付凭证等，以证明利息支出的真实性和合理性。
关注税法变化：
- 税法规定可能会随着时间和政策的变化而调整。房地产企业应密切关注税法动态，确保利息扣除的合规性。
咨询专业意见：
- 由于税法规定较为复杂，且涉及具体的税务筹划和风险管理，房地产企业在处理利息扣除问题时，建议咨询专业税务律师或税务师的意见。
四、法律后果
如果房地产企业未按照税法规定进行利息扣除，可能会面临税务机关的调整和处罚。具体来说，税务机关有权对企业的应纳税所得额进行调整，并要求企业补缴税款、滞纳金和罚款等。
总结与建议：房地产企业利息据实扣除在符合税法规定的情况下是合法的。但企业在实际操作中应注意保留相关凭证、关注税法变化，并在必要时咨询专业意见，以确保利息扣除的合规性和准确性。如果你有具体的税务问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。