结论：厂里无固定期限合同中规定的工资，在调休时一般是不应被扣除的，但具体还需根据调休的性质、合同约定以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
调休的性质：
- 调休通常指的是因工作需要，员工在休息日或法定节假日工作后，由用人单位安排在其他时间进行休息的补偿方式。
- 如果调休是合法的，并且得到了员工的同意，那么调休期间员工应享受与正常工作期间相同的工资待遇，除非合同中有特别约定或法律法规另有规定。
合同约定：
- 无固定期限劳动合同是用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
- 合同中应明确约定工资、工作时间、休息休假等条款。如果合同中明确规定了调休期间工资的支付方式，那么应按照合同约定执行。
- 若合同中没有特别约定调休扣工资，则用人单位无权单方面扣除员工调休期间的工资。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，并依法安排劳动者享受法定节假日、年休假等假期。
- 在调休情况下，如果劳动者实际上是在休息，那么用人单位应支付其正常工作期间的工资，除非有法律法规或合同特别规定可以扣除。
特殊情况：
- 如果调休是因为员工个人原因（如请假）而进行的，且合同或公司规章制度中有明确规定这种情况下可以扣除相应工资或调休不计入带薪休假，那么用人单位可能有权根据规定进行扣除。但这种情况下的扣除应合理、合法，并事先告知员工。
行动建议：
- 审查合同：首先，建议您仔细审查与用人单位签订的无固定期限劳动合同，特别是关于工资、休息休假和调休的条款。
- 与用人单位沟通：如果合同中没有明确规定或您对合同条款有疑问，建议与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解调休期间工资的支付情况。
- 寻求法律援助：如果与用人单位沟通无果，或者您认为用人单位的行为违反了相关法律法规或合同约定，您可以考虑寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
后续思考：
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于工资、休息休假和调休等关键条款。
- 保留好与用人单位的沟通记录和相关证据，以备不时之需。
- 如果遇到劳动纠纷或权益受损的情况，及时寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。