结论：机动车在乡道上压死鸡后离开，一般不会直接导致扣分，但可能面临罚款，不过罚款500元是否合理需结合具体情况判断。

1. 关于扣分问题：

   • 扣分通常与违反交通法规的行为直接相关，如超速、闯红灯、不按规定车道行驶等。在乡道上压死鸡，这一行为本身并不直接构成交通违法中的“扣分”情形。除非在压死鸡的过程中，驾驶员存在其他违法行为，如肇事逃逸（若鸡被视为财产且损失较大，且驾驶员明知发生事故而逃离），但这种情况下的扣分也是基于肇事逃逸这一违法行为，而非单纯压死鸡。

2. 关于罚款问题：

   • 罚款的合理性取决于多个因素，包括当地法律法规、事故的具体情况（如是否故意、是否造成其他损失等）以及驾驶员的态度和处理方式。
   • 如果驾驶员在压死鸡后选择离开，且未与鸡的主人进行任何沟通或赔偿尝试，这可能被视为对他人财产的不尊重或忽视，鸡的主人有权向相关部门报案，并可能要求驾驶员承担赔偿责任。在某些情况下，如果驾驶员的行为被认定为“逃逸”或“故意损坏财物”，可能会面临行政处罚，包括罚款。但罚款的具体数额（如500元）需根据当地法律法规和事故具体情况来确定，不是固定不变的。
   • 如果驾驶员在事后能够主动与鸡的主人联系，协商赔偿事宜，并表现出诚意和责任感，那么可能不会面临罚款，或者罚款的数额会相对较低。

3. 建议处理方式：

   • 在发生此类事故时，驾驶员应首先确保安全，然后尽可能与鸡的主人取得联系，说明情况并协商赔偿。
   • 如果无法立即联系到鸡的主人，可以留下联系方式或等待一段时间，以便鸡的主人能够找到你。
   • 如果担心可能面临的法律责任或罚款，可以咨询当地交通管理部门或法律专业人士，以获取更具体的指导和建议。