在没有现场和视频，且肇事司机不管的情况下，您仍然可以通过多种法律途径来维护自己的权益，追究肇事司机的责任。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、报警并等待交警调查
- 立即报警：无论是否有现场或视频证据，您都应立即报警。警方会展开调查，通过询问目击者、调取周边监控（如果有的话）、勘查事故现场（如果还有残留痕迹）等方式，来收集证据并确定事故责任。
- 等待交警认定：交警部门会根据调查结果出具《交通事故责任认定书》，这是后续处理事故、索赔或追究刑事责任的重要依据。即使没有现场和视频，只要交警能够收集到足够的证据，仍然可以认定事故责任。
二、收集并保留证据
- 寻找目击者：尝试寻找事故发生时的目击者，并记录下他们的联系方式和证言。目击者的证言在事故处理中往往起到关键作用。
- 保留医疗记录：如果您或他人因事故受伤，务必保留好所有的医疗记录、费用单据等，这些将作为索赔的重要依据。
- 拍照或录像：如果事故现场还有残留痕迹或车辆损坏情况，尽量拍照或录像留存，这些也可能成为后续处理事故的证据。
三、法律途径追究责任
- 民事索赔：根据《交通事故责任认定书》的结果，您可以向肇事司机提起民事诉讼，要求其赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、车辆修理费等。
- 刑事追究：如果事故造成严重后果（如人员死亡或重伤），且肇事司机存在逃逸、酒驾等违法行为，您还可以向公安机关报案，要求追究肇事司机的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，肇事司机可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。
四、特殊情况处理
- 肇事司机逃逸：如果肇事司机逃逸，您应尽快向警方提供肇事车辆的相关信息（如车牌号、车型、颜色等），以便警方追查。同时，您也可以考虑通过媒体或社交平台发布寻人启事，寻求公众的帮助。
- 肇事司机不配合：如果肇事司机不配合调查或拒绝赔偿，您可以通过法律途径强制其履行义务。在民事诉讼中，法院可以判决肇事司机承担赔偿责任，并强制执行其财产以履行判决。
五、建议与提醒
- 保持冷静：在处理事故时，务必保持冷静和理智，不要与肇事司机发生冲突或争执。
- 及时咨询：如果您在处理事故过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，即使没有现场和视频证据，且肇事司机不管，您仍然可以通过报警、收集证据、法律途径追究责任等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。