在委托其他公司签订合同的情况下，一般是可以追到委托方的，但具体能否追责以及追责的方式，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从几个角度详细分析：
委托合同关系：
- 如果存在明确的委托合同，且合同中规定了受托方（即被委托的公司）在签订合同时需表明其代理身份，或者合同相对方（即与受托方签订合同的另一方）知道或应当知道受托方与委托方之间的代理关系，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，该合同直接约束委托方和合同相对方。在这种情况下，如果合同相对方违约或造成损失，委托方可以直接向其追责。
表见代理情况：
- 即使没有明确的委托合同，或者受托方在签订合同时未表明其代理身份，但如果合同相对方有理由相信受托方有代理权（例如，受托方持有委托方的授权文件、长期以委托方名义从事活动等），并基于此相信而与受托方签订了合同，那么这种情况可能构成表见代理。在表见代理的情况下，合同也视为直接约束委托方和合同相对方，委托方同样需要承担合同责任。
无权代理与追认：
- 如果受托方在签订合同时没有代理权，且合同相对方也不知道或不应知道这一点，那么该合同对委托方不发生效力。但是，如果委托方事后对受托方的无权代理行为进行了追认，那么该合同将视为自始有效，委托方也需要承担合同责任。
实际履行与证据收集：
- 在实际操作中，要追到委托方并成功追责，还需要考虑合同的实际履行情况以及证据的收集。例如，需要证明委托方与受托方之间存在委托关系、受托方是在委托方的授权范围内签订合同、合同相对方已经履行了合同义务或存在违约行为等。这些都需要通过收集相关证据来支持。
法律建议：
- 如果您是合同相对方，在与受托方签订合同时，应尽可能要求受托方提供委托方的授权文件或证明其代理身份的其他材料，以降低风险。
- 如果您是委托方，应明确与受托方的委托关系，并在委托合同中规定受托方的权限和责任，以避免不必要的法律纠纷。
- 在发生纠纷时，应及时收集相关证据，并咨询专业律师以了解您的权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。
可能后果：
- 如果能够证明委托方与受托方之间的委托关系以及受托方的代理行为，那么委托方可能需要承担合同责任，包括履行合同义务、赔偿损失等。
- 如果无法证明委托关系或代理行为，或者委托方未对受托方的行为进行追认，那么委托方可能不需要承担合同责任，但也可能因此失去一些商业机会或面临其他不利后果。
总之，在委托其他公司签订合同的情况下，能否追到委托方并成功追责，取决于多种因素的综合考虑。如果您面临类似情况，建议直接向我咨询以获取更具体的法律建议。