针对农村十字路口两辆电动车相撞且有人受伤，担心对方讹人的情况，你可以按照以下步骤处理：

1. 确保安全与立即停车并报警：

   • 事故发生后，应立即停车，确保自身和其他人员的安全。如果车辆位于道路中间或妨碍交通，应在确保安全的前提下，将车辆移至不妨碍交通的地点。
   • 立即拨打110或122报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆类型等基本信息，并等待交警到场处理。报警是维护自身权益的重要步骤，交警会到现场勘查并出具交通事故责任认定书。

2. 查看伤亡与保护现场：

   • 迅速检查双方驾乘人员的受伤状况，对伤者进行初步救助，并拨打120急救电话（如需要）。
   • 在交警到来之前，保持事故现场的原状，不要随意移动车辆、物品或破坏现场证据。这有助于交警准确判断事故责任。

3. 收集证据：

   • 用手机或相机从多个角度拍摄事故现场照片，包括车辆碰撞部位、整体位置、道路标线等关键细节。这些照片将作为后续处理事故的重要证据。
   • 如果有目击者，尽量记录下他们的联系方式和证言，以便后续需要时能够联系他们提供证词。

4. 责任判定与应对讹人：

   • 交警到达现场后会进行勘查，包括测量尺寸、检查车辆性能、询问当事人和目击证人等，并在规定时间内出具交通事故责任认定书，划分双方责任比例。
   • 如果对方存在讹人行为：
     • 不要轻易承认责任或签署任何赔偿协议，除非你确信自己确实有责任且赔偿金额合理。
     • 保留好所有证据，包括现场照片、目击者证言、交警的责任认定书等，以备不时之需。
     • 如果对方提出不合理的赔偿要求，你可以拒绝并告知对方将通过法律途径解决。
     • 在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以了解你的权益和应对策略。

5. 赔偿处理流程：

   • 协商赔偿：双方根据责任比例和损失情况，就赔偿项目进行协商。如达成一致，签订赔偿协议并支付款项。
   • 诉讼解决：若协商不成，受损一方可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。提交相关证据，法院依法判决，双方需履行赔偿义务。

额外建议：

• 保持冷静与理性：在处理事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的情绪激动或威胁而做出不理智的决定。
• 加强交通安全意识：从事故中总结经验教训，加强交通安全意识，遵守交通规则，预防类似事故再次发生。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故发生后，当事人应立即停车、保护现场、抢救伤者，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。
• 交通事故责任认定是处理事故的重要依据，交警会根据现场勘查、证人证言等证据来划分双方的责任比例。

可能后果：

• 如果对方确实存在讹人行为，且你能够提供充分的证据证明自己的清白，那么对方可能会面临法律责任，如被处以罚款或拘留等。
• 如果你被错误地认定为责任方，并因此承担了不合理的赔偿责任，你可以通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼要求撤销错误的赔偿协议或追回已支付的赔偿款。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。