针对您提出的问题，即对方户籍地址在外地且在本地没有办理暂住证，如何在本地起诉对方，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，民事诉讼通常遵循“原告就被告”的原则，这意味着一般情况下，诉讼应由被告住所地的人民法院管辖。然而，当被告住所地与经常居住地不一致时，应由经常居住地的人民法院管辖。这里的“经常居住地”通常指的是被告在某一地方连续居住满一年以上的地方。

针对您的情况，由于对方户籍地址在外地，且在本地没有办理暂住证，这可能会给确定管辖法院带来一定的困难。但您不必过于担心，因为民事诉讼法还规定了一些特殊情况下的管辖原则，或者您可以尝试通过以下途径来在本地提起诉讼：

1. 收集证据证明对方在本地有经常居住地：

   • 尽管对方没有办理暂住证，但如果您能收集到证据证明对方在本地连续居住满一年以上，比如租房合同、水电费缴纳记录、社区证明等，这些都可以作为证明对方经常居住地的证据。
   • 有了这些证据，您就可以向本地法院提出管辖权申请，请求法院认定本地为对方的经常居住地，并据此在本地提起诉讼。

2. 考虑案件性质选择管辖法院：

   • 如果您的案件涉及合同纠纷、侵权纠纷等特定类型的民事纠纷，且合同履行地、侵权行为地等在本地，那么您也可以根据民事诉讼法的相关规定，选择在本地法院提起诉讼。
   • 在这种情况下，您需要准备充分的证据来证明案件与本地的关联性，以便法院能够认定其具有管辖权。

3. 与对方协商或寻求调解：

   • 在提起诉讼之前，您也可以尝试与对方进行协商或寻求调解，看是否能够达成和解协议，从而避免诉讼的繁琐和成本。
   • 如果协商或调解无果，您再考虑通过法律途径来解决纠纷。

4. 咨询专业律师或法律机构：

   • 由于法律问题具有复杂性和专业性，如果您对如何在本地方提起诉讼存在疑问或困惑，建议您咨询专业律师或法律机构。
   • 他们可以根据您的具体情况和案件性质，为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。

最后，我想强调的是，无论您选择哪种途径来解决纠纷，都需要准备充分的证据来支持您的主张。同时，您也需要了解并遵守民事诉讼法的相关规定和程序要求，以确保您的诉讼能够顺利进行并取得预期的结果。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。