可以只对一个被告撤诉。在民事诉讼中，撤诉是原告的一项重要权利，原告有权在诉讼过程中放弃对部分或全部被告的诉讼请求。针对您提出的问题，以下从几个方面进行详细分析：

1. 撤诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告有权在宣判前申请撤诉。这意味着，在诉讼过程中，只要案件尚未宣判，原告都可以根据自己的意愿选择撤诉，包括只对其中一个被告撤诉。

2. 撤诉的适用条件：

   • 撤诉应当是原告的真实意思表示，且不得违反法律规定或损害国家、集体、第三人的利益。
   • 如果案件涉及多个被告，原告可以选择对其中一个或多个被告撤诉，这并不影响原告对其他被告的诉讼请求。

3. 撤诉的流程：

   • 原告需要向法院提交撤诉申请书，明确表示对哪个被告撤诉以及撤诉的理由。
   • 法院会对撤诉申请进行审查，如果认为撤诉申请符合法律规定，且不会损害国家、集体、第三人的利益，法院会裁定准许撤诉。

4. 撤诉的法律后果：

   • 一旦法院裁定准许撤诉，原告对撤诉被告的诉讼请求即告终止，原告不得再就同一事实和理由对撤诉被告提起诉讼。
   • 撤诉不影响原告对其他被告的诉讼请求，原告可以继续对其他被告进行诉讼。

5. 实际操作中的注意事项：

   • 在决定撤诉前，原告应充分考虑撤诉的后果，包括是否可能影响对其他被告的诉讼、是否可能放弃某些合法权益等。
   • 如果撤诉涉及多个被告，且各被告之间的责任关系复杂，原告应谨慎考虑撤诉策略，以免因撤诉不当而损害自己的利益。

举例说明：假设在一个合同纠纷案件中，原告同时起诉了甲、乙两个被告。在诉讼过程中，原告发现与甲被告之间的纠纷可以通过其他方式解决，因此决定只对甲被告撤诉。此时，原告可以向法院提交撤诉申请书，明确表示对甲被告撤诉。法院审查后认为符合法律规定，会裁定准许撤诉。撤诉后，原告仍可以继续对乙被告进行诉讼。

如果您在诉讼过程中遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。