抵押拍卖地皮期间，地皮一般仍可以营业，但具体需根据实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 抵押权与营业权的关系：

   • 抵押权是债权人对于债务人或第三人提供的、不移转占有而作为债务履行担保的财产，在债务人不履行债务或发生当事人约定的实现抵押权的情形时，可就该财产折价或者就拍卖、变卖该财产的价款优先受偿的权利。
   • 营业权是指企业或个人依法享有的进行生产经营活动的权利。
   • 抵押权的设立并不直接限制或剥夺抵押物的营业权。因此，在抵押期间，地皮作为抵押物，其营业权一般不受影响。

2. 抵押拍卖过程中的营业问题：

   • 在抵押拍卖过程中，地皮的所有权并未立即转移，仍属于抵押人（即原营业者）。
   • 除非法院或相关机构有明确裁定要求停止营业，否则抵押人可以继续在地皮上进行合法的营业活动。
   • 但需要注意的是，如果抵押拍卖导致地皮的所有权发生变更，新的所有者可能会要求原营业者停止营业或搬离。

3. 特殊情况下的营业限制：

   • 如果地皮的营业活动涉及违法、违规或损害他人权益的情况，相关部门可能会要求停止营业。
   • 如果抵押合同中明确约定了抵押期间不得进行某些营业活动，那么抵押人应遵守合同约定。

综上所述，抵押拍卖地皮期间，地皮一般仍可以营业，但具体需根据实际情况判断。如果抵押合同中有特别约定或相关部门有要求，应遵守相关规定。同时，建议抵押人在营业过程中注意合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。