针对前车故意踩刹车挑衅后车，且您已记住其车牌号的情况，以下是从法律角度给出的全面分析与建议：

1. 法律定性：

   • 前车的行为若构成故意挑衅，可能违反《道路交通安全法》中关于“安全驾驶、文明驾驶”的规定。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“挑衅”行为，但此类行为若导致交通秩序混乱或引发事故，前车驾驶员可能需承担相应的法律责任。
   • 若前车的挑衅行为导致后车发生追尾等事故，前车驾驶员可能因“故意制造交通事故”或“未保持安全距离”等条款被认定为有过错，从而承担事故的主要或全部责任。

2. 证据收集：

   • 行车记录仪：若您的车辆配备了行车记录仪，且记录下了前车的挑衅行为，这将是最直接、最有力的证据。请确保行车记录仪的视频清晰、完整，并妥善保存。
   • 证人证言：若当时有其他车辆或行人在场，且愿意作证，他们的证言也可以作为辅助证据。
   • 其他证据：如现场照片、视频（非行车记录仪拍摄）、交警的勘查记录等，也可能对证明前车行为有所帮助。

3. 应对措施：

   • 保持冷静：面对前车的挑衅行为，最重要的是保持冷静，不要因情绪激动而采取过激行为，如加速追赶、强行超车等，这可能导致更严重的后果。
   • 记录信息：除了车牌号外，尽量记录下前车的车型、颜色、驾驶员特征等信息，以便后续报警或向交警部门提供线索。
   • 报警处理：若前车的挑衅行为严重影响了您的驾驶安全，或您认为有必要追究其法律责任，可以向交警部门报警。报警时，请提供详细的证据和情况说明。
   • 法律途径：若因前车的挑衅行为导致您遭受了经济损失（如车辆维修费用、误工费等）或人身伤害，您可以考虑通过法律途径追究前车的赔偿责任。在此过程中，您可能需要咨询专业律师，以了解具体的法律程序和赔偿标准。

4. 预防与自我保护：

   • 安装行车记录仪：行车记录仪可以记录行车过程中的视频和音频信息，为可能发生的交通事故或纠纷提供有力证据。
   • 遵守交通规则：严格遵守交通规则，保持安全驾驶，不参与任何形式的挑衅或危险驾驶行为。
   • 提高警惕：在行驶过程中，时刻保持警惕，注意观察前方车辆的动态和周围环境的变化，以便及时应对可能出现的危险情况。

总结与建议：面对前车的故意挑衅行为，您应保持冷静、记录证据、报警处理，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。同时，加强自我保护意识，遵守交通规则，提高警惕性，以减少类似事件的发生。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。