结论：贷款方说被执行3年后只用还本金就行，这一说法是否可信以及法院是否会同意，不能一概而论，需要分情况讨论。
分析：
贷款合同中的约定：
- 首先，要查看原始的贷款合同中是否有关于利息、罚息以及执行后利息处理的明确条款。如果合同中明确规定了执行后不再计算利息，或者贷款方在合同中有权单方面决定免除利息，那么贷款方的说法就有一定的合同依据。
- 但，通常情况下，贷款合同会明确规定利息的计算方式和支付期限，执行后继续计算利息是常见的做法，除非合同中有特别约定。
贷款方的单方面承诺：
- 如果贷款方只是单方面表示愿意免除执行后的利息，而没有与借款人达成书面协议或修改合同，那么这种承诺可能不具有法律约束力。
- 建议：借款人应要求贷款方出具书面文件，明确免除利息的意愿和条件，以避免未来可能出现的纠纷。
法院的执行态度：
- 法院在执行过程中，主要依据的是生效的法律文书（如判决书、裁定书）和贷款合同的约定。如果合同中没有明确免除执行后的利息，法院通常会按照合同约定和法律规定来执行。
- 例外情况：如果借款人能够证明贷款方存在欺诈、胁迫等违法行为，或者双方达成了和解协议并经法院确认，那么法院可能会根据具体情况作出相应调整。
法律后果：
- 如果借款人未经法院确认或贷款方同意，擅自不支付执行后的利息，可能会面临被贷款方再次起诉、申请强制执行等法律后果。
- 同时，借款人的信用记录也可能因此受到影响，对未来的贷款、信用卡申请等产生不利影响。
建议：
- 核实合同条款：借款人应仔细审查贷款合同，了解其中关于利息、罚息以及执行后利息处理的约定。
- 与贷款方沟通：如果借款人希望免除执行后的利息，应与贷款方进行积极沟通，争取达成书面协议或修改合同。
- 咨询专业律师：在涉及法律纠纷时，借款人应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总结：贷款方说被执行3年后只用还本金就行，这一说法是否可信以及法院是否会同意，取决于贷款合同的约定、贷款方的单方面承诺以及法院的执行态度。借款人应谨慎对待此类说法，必要时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。