结论：退鞋谅解书在欠别人15万债务的情境下，一般不能直接作为还款或免除债务的依据，但其可能在特定情况下对债务纠纷的解决产生一定辅助作用。以下从不同角度进行分析：

一、退鞋谅解书的法律性质

退鞋谅解书，从字面意思上看，可能是债务人因某种原因（如产品质量问题、服务不满意等）向债权人提出退还货物并请求谅解的书面文件。然而，在债务债权关系中，单纯的退鞋谅解书并不具备直接的法律效力，它不能改变原有的债权债务关系。即，如果双方之间存在明确的借贷关系，且债务人未按照约定履行还款义务，那么债权人仍有权要求债务人偿还借款。

二、退鞋谅解书可能的作用

1. 协商解决的辅助工具：

   • 在债务纠纷中，双方可以通过协商达成和解。退鞋谅解书可以作为协商过程中的一个辅助工具，表明债务人的还款意愿或提出某种补偿方案（如退还货物以抵消部分债务）。
   • 如果债权人同意债务人的提议，并双方达成一致意见，那么可以签订书面协议来明确双方的权利和义务，从而解决债务纠纷。

2. 证据作用：

   • 在某些情况下，退鞋谅解书可能作为证据使用，证明债务人曾提出过某种解决方案或表明其还款态度。然而，这种证据作用相对有限，因为它并不能直接证明债务的合法性和金额。

三、债务纠纷的合法解决途径

1. 协商：

   • 双方可以坐下来协商，尝试达成一个双方都能接受的还款计划或解决方案。

2. 调解：

   • 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。调解机构会协助双方进行沟通，并尝试促成和解。

3. 诉讼：

   • 如果调解也无果，债权人可以选择向法院提起诉讼，要求债务人偿还借款。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。

四、建议

1. 明确债权债务关系：

   • 双方应明确债权债务关系的具体内容和金额，并保留好相关证据（如借条、转账记录等）。

2. 谨慎签订书面文件：

   • 在协商或调解过程中，双方应谨慎签订书面文件，确保文件内容明确、合法且符合双方的真实意愿。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 如果债务纠纷较为复杂或双方无法达成一致意见，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助双方更好地解决债务纠纷。

针对您的情况，如果欠别人15万债务，且对方要求您签订退鞋谅解书，您应谨慎考虑该文件的内容和后果。如果该文件不能明确反映您的还款意愿或不能作为有效的还款方案，那么建议您不要轻易签订。相反，您可以与对方协商制定一个合理的还款计划，并签订书面协议来明确双方的权利和义务。如果您在债务纠纷处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。