结论概述：孩子拒食，家长的责任主要在于是否尽到了合理的监护和照顾义务，包括提供健康的食物、培养良好的饮食习惯以及及时关注孩子的身体状况。结合新闻背景，三岁宝宝不肯吃饭，医生建议家长应养成宝宝良好的生活习惯，按时吃饭，并多带宝宝活动，避免在宝宝饥饿时给予不健康食物。
从法律责任角度分析：
监护责任：家长作为孩子的法定监护人，有责任确保孩子的身体健康和正常发育。这包括提供营养均衡的食物，满足孩子生长发育的需要。如果孩子因为拒食而导致营养不良或健康问题，家长可能需要承担一定的法律责任，尤其是在家长明知孩子拒食却未采取有效措施的情况下。
教育责任：家长还有责任教育孩子养成良好的饮食习惯。这包括定时定量吃饭、不挑食、不偏食等。如果家长未能尽到教育责任，导致孩子形成不良的饮食习惯，进而影响健康，家长也可能需要承担一定的责任。
从实际操作角度分析：
提供健康食物：家长应确保提供给孩子的食物是健康、营养均衡的，避免过多摄入高糖、高盐、高脂肪的食物。这有助于培养孩子良好的饮食习惯，减少拒食的可能性。
培养良好习惯：家长应从小培养孩子按时吃饭的习惯，避免让孩子边玩边吃或随时吃零食。这有助于孩子形成规律的饮食习惯，提高食欲。
关注孩子身体状况：家长应密切关注孩子的身体状况，包括食欲、体重、身高等。如果发现孩子拒食或体重下降等异常情况，应及时带孩子就医检查，排除疾病因素。
结合新闻背景分析：
新闻中提到，三岁宝宝不肯吃饭，医生建议家长应养成宝宝良好的生活习惯，按时吃饭，并多带宝宝活动。这实际上是在强调家长在孩子拒食问题上的责任和作用。家长应通过提供健康食物、培养良好习惯和关注孩子身体状况等方式，来预防和解决孩子拒食的问题。
对家长的额外建议：
耐心引导：对于拒食的孩子，家长应耐心引导，避免强迫或打骂孩子。可以通过讲故事、做游戏等方式，激发孩子对食物的兴趣。
多样化食物：家长可以尝试多样化食物种类和烹饪方式，以满足孩子的口味需求。同时，也可以让孩子参与食物的准备过程，增加孩子对食物的认同感和兴趣。
寻求专业帮助：如果孩子拒食问题严重或持续存在，家长可以寻求儿科医生或营养师的帮助，制定个性化的饮食计划，确保孩子获得足够的营养。
总之，孩子拒食时，家长的责任在于提供健康食物、培养良好习惯、关注孩子身体状况，并在必要时寻求专业帮助。如果家长未能尽到这些责任，导致孩子健康受损，可能需要承担一定的法律责任。