针对您提出的“没做工伤认定可以做劳动鉴定吗”这一问题，我的明确回答是：没有工伤认定书，通常不可以进行工伤鉴定。

首先，我们来理解一下工伤认定和工伤鉴定的关系。工伤认定是对职工所受伤害是否属于工伤范围的确认，这是整个工伤处理流程的基础和前提。而工伤鉴定，则是在工伤认定的基础上，对工伤职工的劳动能力、伤残程度等进行的专业评定，这个评定结果将作为后续赔偿和安置的重要依据。

根据《工伤保险条例》的明确规定，进行劳动能力鉴定（即工伤鉴定）时，必须提供工伤认定决定和职工工伤医疗的相关资料。这一规定强调了工伤认定作为工伤鉴定的前置条件的重要性。换句话说，只有经过工伤认定，确定职工所受伤害确实属于工伤范畴，才具备进行工伤鉴定的法律前提。如果没有工伤认定书，就无法证明该伤害属于工伤，劳动能力鉴定委员会因此一般不会受理此类鉴定申请。

当然，虽然理论上存在某些特殊情况，比如用人单位认可职工的伤害属于工伤并愿意配合提供相关证明材料，双方可能能够协商一致进行鉴定。但这种情形并不普遍，且缺乏明确的法律依据，存在较大的不确定性和法律风险。因此，不建议依赖这种特殊情况来进行工伤鉴定。

那么，对于职工而言，如果发生了工伤事故，应该怎么做呢？我的建议是：首先，按照法定程序向当地的劳动保障行政部门提出工伤认定申请，并取得工伤认定书。这是后续进行工伤鉴定、维护自身合法权益的关键步骤。在申请工伤认定时，需要准备相关的材料，如工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。这些材料的完整性和真实性对于工伤认定的成功至关重要。

最后，我想强调的是，工伤鉴定与是否缴纳工伤保险无直接关联。即使用人单位没有为职工缴纳工伤保险，也不影响工伤的认定及后续赔偿。如果用人单位未按规定缴纳工伤保险，一旦职工被认定为工伤，本应由工伤保险基金支付的费用将全部由用人单位承担。因此，职工在遭遇工伤时，不要因为用人单位未缴纳工伤保险而放弃自己的权益，应及时咨询专业律师或相关部门，了解自己的权益并依法维权。