结论：在“退一赔十不足一千”的情况下，赔偿金额应按照实际计算结果来确定，若计算结果不足一千元，则按一千元进行赔偿。

详细解释与法律依据：

1. “退一赔十”的适用场景：

   • “退一赔十”通常适用于《中华人民共和国消费者权益保护法》中规定的欺诈行为。当经营者存在欺诈行为时，消费者有权要求经营者退还购买商品的价款，并增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但值得注意的是，在食品领域，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，如果经营者销售不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 赔偿金额的计算：

   • 在非食品领域，若按照“退一赔三”计算，且增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元赔偿。但在食品领域，若按照“退一赔十”计算，赔偿金额的计算公式为：赔偿金额 = 购买食品价款 × 10。若此计算结果不足一千元，则直接按一千元赔偿。

3. 具体案例说明：

   • 假设消费者购买了一瓶价值50元的过期食品，按照“退一赔十”的原则，消费者应获得的赔偿金额为50元（退还购买价款）+ 500元（赔偿金额，即50元×10，但不足一千元，故按一千元中的最低标准，实际此处直接按一千元算，因为已明确不足一千按一千赔）= 1000元（其中50元为退还的购买价款，950元为赔偿金额，但表述上我们直接说赔偿总额为1000元，包含退还和赔偿两部分，此处为便于理解拆分说明）。但更准确的表述是，消费者获得退还的50元，并额外获得950元的赔偿（因50×10=500不足一千，所以按一千赔，即实际获得赔偿1000-50（已退还部分在赔偿总额中考虑，不单独列出）=950元额外赔偿，加上退还的50元，共1000元），但通常我们直接说消费者获得“退一赔十”共1000元（其中包含退还的价款和赔偿金额）。简言之，就是消费者支付了50元，最终拿回50元并获得950元赔偿，共1000元。
   • 若消费者购买的是价值200元的食品，同样按照“退一赔十”计算，赔偿金额应为2000元（200元×10），此时赔偿金额已超过一千元，则按实际计算结果2000元进行赔偿。

4. 法律建议：

   • 当消费者遇到类似情况时，应首先保留好购买凭证和问题食品的相关证据，如照片、视频等。
   • 然后与经营者协商解决，若协商无果，可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，也可以直接向人民法院提起诉讼，要求经营者承担相应的赔偿责任。

总结：在“退一赔十不足一千”的情况下，赔偿金额应直接按一千元进行赔偿（在食品领域且符合“退一赔十”条件时）。消费者在遇到此类问题时，应积极维护自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。