结论：开具用于误工费赔偿的、证明有劳动能力且岁数大的村委证明，一般需要明确证明内容、准备相关材料、按照规范流程申请开具，以下为你详细介绍。

1. 明确证明内容
   • 村委证明应清晰表明被证明人具有劳动能力，尽管年龄较大。例如可以写“[村民姓名]，身份证号[具体号码]，虽年逾[具体岁数]，但身体健康，具备正常从事[列举一些适合其身体状况的劳动类型，如简单农活、轻体力手工活等]的劳动能力”。
   • 同时要注明该证明的用途是用于误工费赔偿相关事宜，避免证明被用于其他不当用途。
2. 准备相关材料
   • 被证明人的身份证明，如身份证原件及复印件，以确认其身份信息。
   • 如果可能的话，提供一些能侧面反映其有劳动能力的材料，比如近期从事劳动的照片（如在农田劳作、参与简单手工制作等场景）、与他人签订的简单劳务协议（如果有的话）等，这些材料可以帮助村委更直观地了解被证明人的劳动情况。
3. 申请开具证明的流程
   • 提出申请：被证明人或其家属（需有合法授权）向所在村委会提出开具证明的申请，口头或书面形式均可，但书面形式更规范，便于留存记录。书面申请应写明申请开具证明的原因、用途以及被证明人的基本信息等。
   • 村委调查核实：村委会在收到申请后，会安排相关人员对被证明人的实际情况进行调查核实。这可能包括与被证明人本人沟通了解其日常劳动情况、向周边邻居打听其劳动能力状况等。
   • 开具证明：经过调查核实，如果情况属实，村委会会按照规定的格式和要求开具证明。证明一般应加盖村委会的公章，并由村委会负责人签字或盖章，以确保证明的真实性和有效性。

注意事项：

• 证明内容要真实准确，不能夸大或虚假陈述被证明人的劳动能力，否则可能会在后续的赔偿纠纷中引发法律问题。
• 如果在误工费赔偿过程中，对方对村委证明的效力提出质疑，可能还需要进一步提供其他证据来佐证，如医院的体检报告（证明身体状况允许从事相应劳动）、相关劳动部门的鉴定意见等。

如果你在开具证明过程中遇到具体问题，或者后续在误工费赔偿方面还有其他疑问，都可以直接向我咨询。