结论前置：房东的铺子被鉴定为危房时，您通常有权解除合同，但具体能否解除还需根据合同约定、危房鉴定情况以及相关法律法规综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同约定角度

1. 合同中有明确约定：如果租赁合同中明确约定了房屋安全标准或危房处理条款，例如“若房屋被鉴定为危房，承租人有权解除合同”，那么当铺子被鉴定为危房时，您可以直接依据合同约定解除合同。

2. 合同中无明确约定：如果合同中没有明确约定危房处理条款，您仍可以依据《民法典》中关于合同解除的相关规定，主张因房东提供的房屋不符合安全使用标准，导致合同目的无法实现，从而要求解除合同。

二、危房鉴定角度

1. 正规鉴定机构鉴定：铺子必须经过有资质的正规鉴定机构鉴定为危房，且鉴定报告具有法律效力。这是您主张解除合同的重要依据。

2. 鉴定结果通知房东：在获得鉴定报告后，您应及时将鉴定结果通知房东，并要求房东采取相应措施，如修缮、加固或解除合同等。

三、法律法规角度

1. 《民法典》相关规定：根据《民法典》第七百三十一条，租赁物危及承租人的安全或者健康的，即使承租人订立合同时明知该租赁物质量不合格，承租人仍然可以随时解除合同。因此，如果铺子被鉴定为危房，且危及您的安全或健康，您有权随时解除合同。

2. 地方政府规章：部分地方政府可能出台了关于危房处理的具体规章，规定了危房的认定标准、处理程序等。您可以查阅当地的相关规章，了解具体的处理流程和要求。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在主张解除合同前，您应收集好相关证据，如租赁合同、危房鉴定报告、与房东的沟通记录等，以证明您的主张。

2. 与房东协商：在解除合同前，您可以先尝试与房东协商，看是否能够达成一致意见，如房东同意解除合同并退还租金等。

3. 寻求法律帮助：如果与房东协商无果，您可以向我咨询，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助，包括起草解除合同通知书、参与诉讼等。

最后提醒：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。