在民间借贷关系中，关于欠钱不还是否会一直产生利息的问题，这确实是一个涉及双方约定与法律规定的重要议题。以下是对此问题的详细解答：
一、双方有约定利息的情况
借期内利息：
- 如果借贷双方在借款时明确约定了借期内的利率，并且这个利率没有超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么借款人就需要按照约定的利率支付借期内的利息。例如，如果双方约定的年利率是12%，且这个利率在法定范围内，借款人就需要按此利率支付利息。
逾期利息：
- 如果双方同时约定了借期内利率和逾期利率，且逾期利率也在法定上限（即合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍）之内，那么出借人可以要求借款人按照逾期利率支付资金占用期间的利息。
- 如果只约定了借期内利率而未约定逾期利率，出借人仍然可以主张借款人按照借期内的利率支付逾期利息。
- 如果既未约定借期内利率也未约定逾期利率，出借人则有权主张借款人自逾期之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率标准来计算利息，作为逾期还款的违约责任。
二、双方未约定利息的情况
借期内利息：
- 如果借贷双方在借款时没有约定利息，那么出借人就没有权利要求借款人支付借期内的利息。
逾期利息：
- 尽管没有约定借期内的利息，但出借人仍然有权主张借款人自逾期之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率标准来计算利息，以承担逾期还款的违约责任。这一规定是为了保护出借人的合法权益，确保借款人因逾期还款而承担相应的经济后果。
三、综合建议
明确约定是关键：为了避免后续可能出现的纠纷，建议借贷双方在借款时就明确约定借款金额、利率、还款期限等关键条款。这样不仅可以保障双方的权益，还可以在出现问题时提供明确的法律依据。
遵守法律规定：无论是否有利息约定，借款人都应该按时偿还借款本金，并遵守相关的法律规定。否则，可能会面临法律诉讼和强制执行等严重后果。
灵活应用法律规定：在实际操作中，出借人应该根据双方的约定和法律规定来灵活主张自己的权益，确保自己的合法利益得到有效保障。
综上所述，民间借贷中欠钱不还是否会产生利息，需要综合考虑双方的约定以及法律规定。明确约定、遵守法律、灵活应用是处理此类问题的关键。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。