结论是：如果经营贷是夫妻双方共同签字确认的，那么在法律上，这笔贷款通常会被视为夫妻共同债务，当无法偿还时，妻子作为共同借款人，是有还款责任的。以下从几个方面进行详细分析：
一、共同债务的法律定义
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。在您的情况下，由于妻子已经在经营贷上签字，这表明她对该笔债务是知情并同意的，因此该笔债务应被视为夫妻共同债务。
二、妻子的还款责任
作为共同借款人：既然妻子已经在贷款合同上签字，她就成为了该笔贷款的共同借款人。这意味着，当丈夫无法偿还贷款时，银行或贷款机构有权要求妻子承担还款责任。
共同财产的承担：在婚姻关系存续期间，夫妻双方的共同财产是用于共同生活的，包括偿还共同债务。因此，即使妻子没有直接使用该笔贷款，她也有义务用共同财产来偿还这笔债务。
三、特殊情况下的考虑
贷款用途：如果贷款被明确用于丈夫的个人生意或投资，且妻子并未从中受益，那么在某些情况下，妻子可能可以主张该笔债务不属于夫妻共同债务。然而，由于妻子已经在贷款合同上签字，这种主张的成功率可能会降低。
离婚情况：如果夫妻双方已经离婚，并且贷款是在婚姻关系存续期间产生的，那么根据离婚协议或法院判决，妻子可能仍然需要承担部分或全部还款责任。这取决于离婚协议或判决中关于债务分担的具体条款。
四、法律建议
与银行或贷款机构协商：如果确实无法偿还贷款，建议妻子与银行或贷款机构进行协商，看是否可以延期还款、降低利率或进行其他形式的债务重组。
寻求法律援助：如果妻子认为自己的权益受到侵害，或者对还款责任有异议，可以寻求专业律师的法律援助，以维护自己的合法权益。
保留相关证据：无论采取哪种措施，妻子都应保留好与贷款相关的所有证据，包括贷款合同、还款记录、沟通记录等，以备不时之需。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。如果您或您的妻子面临类似的问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。