结论：合同抬头跟盖章主体不一样时，是否可以加被告，需根据具体情况判断，一般而言，若盖章主体是实际履行合同的一方或与合同有直接利害关系，通常可以将其列为被告；若仅是抬头与盖章不符，但盖章主体与合同无关，则一般不能随意加其为被告。以下从不同角度详细分析：

一、合同抬头与盖章主体不一致的法律意义

合同抬头，即合同中载明的当事人名称，是合同文本上明确标识的合同主体。而盖章主体，则是实际在合同上加盖公章或合同专用章的单位或个人。在理想情况下，合同抬头与盖章主体应当一致，以体现合同的真实性和有效性。然而，在实际操作中，由于各种原因，如公司内部管理混乱、合同文本错误等，可能会出现合同抬头与盖章主体不一致的情况。

二、是否可以加被告的判断标准

1. 盖章主体是否为实际履行合同的一方

   • 如果盖章主体是实际履行合同的一方，即实际提供了合同约定的服务或商品，那么无论合同抬头如何，该盖章主体都应当被视为合同的一方当事人，可以将其列为被告。

2. 盖章主体是否与合同有直接利害关系

   • 即使盖章主体不是实际履行合同的一方，但如果其与合同有直接利害关系，如作为担保人、共同借款人等，那么也可以根据具体情况将其列为被告。

3. 合同抬头与盖章主体不一致的原因及过错方

   • 如果合同抬头与盖章主体不一致是由于一方当事人的过错导致的，如故意写错抬头或冒用他人名义盖章，那么过错方应当承担相应的法律责任。在这种情况下，如果过错方是盖章主体，且其与合同有直接关联，那么可以将其列为被告。

三、实际操作中的建议

1. 收集证据

   • 在决定是否加被告之前，应当充分收集证据，包括合同文本、履行凭证、沟通记录等，以证明盖章主体与合同的实际关系。

2. 咨询专业律师

   • 由于合同纠纷涉及复杂的法律关系和证据规则，建议在决定是否加被告之前咨询专业律师，以获取更准确的法律意见。

3. 考虑诉讼风险

   • 在决定加被告时，应当充分考虑诉讼风险，包括被告的反诉、证据不足等可能导致败诉的风险。

四、可能面临的法律后果

1. 如果加被告正确

   • 如果盖章主体确实是合同的一方当事人或与合同有直接利害关系，那么将其列为被告是合法的，有助于维护自身合法权益。

2. 如果加被告错误

   • 如果盖章主体与合同无关，却将其列为被告，那么可能会面临被告的反诉或法院的驳回起诉等不利后果。

举例说明：假设A公司与B公司签订了一份买卖合同，但合同上盖章的却是C公司（C公司为B公司的子公司或关联公司）。在这种情况下，如果C公司实际履行了合同义务（如交付了货物），那么A公司可以将C公司列为被告；如果C公司并未履行合同义务，且与合同无关，那么A公司就不能随意将C公司列为被告。

总结与建议：合同抬头跟盖章主体不一样时，是否可以加被告需根据具体情况判断。在决定加被告之前，应当充分收集证据、咨询专业律师并考虑诉讼风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。