针对您被车撞且对方全责，同时您骑的电动车是别人的，现在车主要求换新电动车的情况，以下是我为您详细梳理的向保险公司索赔的流程和建议：
一、明确赔偿范围与责任
对方全责：既然对方在事故中负全部责任，那么所有的合理损失都应由对方或其保险公司承担。
赔偿范围：
- 电动车损失：包括维修费用或重置费用（即换新电动车的费用）。若车主坚持要求换新，且该要求合理（如电动车损坏严重无法修复或修复成本过高），则此费用应纳入赔偿范围。
- 人身伤害费用：如医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等，这些费用需根据实际发生情况并提供相关证明。
二、向保险公司索赔的步骤
及时报案：
- 事故发生后，应立即报警并通知对方的保险公司。通常建议在事故发生后的24小时内报案，以便保险公司及时勘查现场、核实情况。
准备并提交理赔材料：
- 电动车相关材料：包括电动车的购买发票、维修报价单或换新电动车的报价单、损坏照片等，以证明电动车的损失情况。
- 人身伤害相关材料：如医疗票据、诊断证明、误工证明、护理证明等，以证明因事故产生的人身伤害费用。
- 事故认定书：由交警部门出具的事故责任认定书，明确对方全责。
与保险公司沟通：
- 提交理赔材料后，与保险公司的理赔专员保持沟通，了解理赔进度和可能存在的问题。
- 若保险公司对电动车的换新要求有异议，可提供充分的证据（如维修报价远高于换新报价、电动车损坏严重无法修复等）来支持您的主张。
接受定损与赔偿：
- 保险公司会根据您提交的材料和现场勘查情况进行定损，确定赔偿金额。
- 若您对定损结果无异议，则可接受赔偿；若有异议，可与保险公司协商或寻求法律途径解决。
三、注意事项与建议
保留好所有票据和证明：这是理赔的关键依据，务必妥善保管。
及时沟通与协商：与对方车主和保险公司保持良好沟通，及时解决问题和争议。
了解法律途径：若对方拒绝赔偿或理赔过程中出现问题，您可通过法律途径（如向法院提起诉讼）来维护自己的权益。根据《保险法》规定，向保险人请求赔偿或者给付保险金的诉讼时效期间为二年，自其知道或者应当知道保险事故发生之日起计算。
考虑专业协助：若理赔过程复杂或您对法律程序不熟悉，可考虑寻求专业律师或理赔顾问的协助。
希望以上建议能对您有所帮助。在处理此类事故时，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。