结论：电信通过一条短信就开通一元流量，取消时要求支付违约金是否合法，需分情况讨论。一般来说，若合同中无明确约定违约金条款，或该条款显失公平，则电信公司要求支付违约金可能不合法；反之，若合同中有明确且合理的约定，则可能合法。
分析说明：
合同约定是关键：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。因此，电信服务合同中关于开通和取消服务的条款，特别是关于违约金的约定，是判断电信公司要求是否合法的关键。
- 如果电信服务合同中明确约定了开通一元流量服务后，若用户取消需支付一定数额的违约金，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该约定是有效的，电信公司有权要求用户支付违约金。
违约金条款的合理性：
- 即便合同中有违约金条款，也需要考虑其合理性。如果违约金数额过高，远超过电信公司因用户取消服务而可能遭受的实际损失，那么该条款可能被视为显失公平，从而被法院或仲裁机构调整或撤销。
- 在实践中，法院或仲裁机构会综合考虑多种因素，如电信公司的实际损失、用户的过错程度、合同的履行情况等，来判定违约金是否合理。
用户权益保护：
- 作为消费者，用户在签订电信服务合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于违约金的约定。如果认为合同条款不公平或不合理，可以与电信公司协商修改，或者选择不签订该合同。
- 如果用户已经签订了合同，但在履行过程中发现电信公司存在违约行为或合同条款显失公平，可以依法向法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果电信公司通过短信开通服务时，未明确告知用户取消服务需支付违约金，或者未以显著方式提示用户注意该条款，那么该条款可能因未履行告知义务而被视为无效。
- 另外，如果电信公司存在欺诈、胁迫等行为，导致用户签订了不公平的合同条款，用户也有权依法请求撤销该合同。
行动建议：
- 如果你认为电信公司要求支付违约金不合理，可以先与电信公司协商解决。如果协商无果，可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
- 如果问题仍然无法解决，你可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第四百九十六条（格式条款的定义及提供方义务）、第四百九十七条（格式条款无效的情形）、第五百八十五条（违约金约定过高或过低的调整）等相关规定。