结论：驾驶假牌摩托闯红灯出事故后，是否能评伤残主要取决于事故造成的实际伤害程度，与是否驾驶假牌摩托、是否闯红灯无直接关系。但这些违法行为可能会影响事故责任的认定和赔偿比例。

详细分析：

1. 伤残评定的标准：

   • 伤残评定主要是根据事故造成的身体伤害程度，依据相关的医学鉴定标准来进行的。例如，可能会涉及到骨折、内脏损伤、神经系统损伤等，这些伤害的严重程度将决定伤残等级。
   • 伤残评定通常由专业的医学鉴定机构进行，他们会根据受害者的身体状况、恢复情况以及未来的生活影响等多方面因素来综合评定。

2. 违法行为对伤残评定的影响：

   • 驾驶假牌摩托和闯红灯是违法行为，但这些行为本身并不直接影响伤残的评定。伤残评定关注的是伤害本身，而不是导致伤害的原因或行为是否合法。
   • 然而，这些违法行为可能会在事故责任认定中起到重要作用。如果因为驾驶假牌摩托或闯红灯导致了事故，那么驾驶者可能会被认定为主要责任方或全部责任方，这将影响赔偿的比例和范围。

3. 事故责任与赔偿：

   • 在交通事故中，责任认定是赔偿的基础。如果驾驶者因为违法行为被认定为主要责任方，那么他们可能需要承担更多的赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。其中，残疾赔偿金就是根据伤残等级来计算的。

4. 建议：

   • 如果发生了这样的交通事故，首先应该确保受害者的安全，及时送医治疗。
   • 然后，应该尽快报警，让交警部门来认定事故责任。
   • 在处理赔偿问题时，建议咨询专业的律师，以便更好地维护自己的合法权益。特别是涉及到伤残评定时，律师可以提供专业的指导和建议。

后续行动建议：

• 如果您或您身边的人发生了类似的交通事故，并且担心伤残评定或赔偿问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。
• 同时，也建议您在处理此类问题时，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。不要因为一时的冲动或不了解法律而做出错误的决定。