结论：骑电动摩托车在交通意外中负全责，并不影响你申请伤残评定的权利。但能否评定为伤残，以及伤残等级如何，需依据具体的伤情和相关法律规定来确定。

分析说明：

1. 伤残评定的基本条件：

   • 伤残评定通常是在交通事故等意外事件发生后，对受伤者的身体功能或结构受损程度进行的专业评估。
   • 评定伤残并不取决于事故责任，而是基于受伤者的实际伤情和医学标准。

2. 全责与伤残评定的关系：

   • 即使你在事故中负全责，这并不影响你作为受伤者申请伤残评定的权利。
   • 全责主要影响的是事故赔偿的责任划分，而伤残评定是确定你受伤程度和可能获得的赔偿金额的重要依据。

3. 伤残评定的流程：

   • 通常需要在事故发生后的一定时间内（如治疗终结后），向有资质的伤残评定机构提出申请。
   • 评定机构会根据你的伤情、治疗记录、医学检查等资料，按照相关标准进行评定。

4. 可能影响伤残评定的因素：

   • 伤情的严重程度：伤情越重，评定为伤残的可能性越大，伤残等级也可能越高。
   • 治疗情况：治疗是否及时、有效，是否留下了后遗症等，都会影响伤残评定。
   • 医学标准：伤残评定需要依据具体的医学标准进行，不同标准下可能得出不同的评定结果。

法律建议：

• 如果你在事故中受伤，无论责任如何，都应及时就医并保存好相关医疗记录。
• 在治疗终结后，可以考虑向有资质的伤残评定机构提出申请，以确定你的伤残等级。
• 根据伤残等级和事故责任划分，你可以与对方协商赔偿事宜，或者通过法律途径维护自己的权益。

后续行动：

• 如果你需要进一步的法律帮助或咨询，比如如何申请伤残评定、如何计算赔偿金额等，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。