在餐饮行业试用期被辞退，你可以按照以下三个简单步骤来维护自己的权益：
确认辞退的合法性：
- 首先，你需要确认公司辞退你的理由是否合法。根据《劳动合同法》的相关规定，试用期辞退员工需要满足一定的条件，如员工不符合录用条件、严重违反公司规章制度等。如果公司无法提供充分的证据证明其辞退行为的合法性，那么该辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
- 举例：如果公司仅以“表现不佳”为由辞退你，但无法提供具体的考核标准或你表现不佳的证据，那么这种辞退行为就可能不合法。
收集并保留证据：
- 在确认辞退行为可能不合法后，你需要开始收集并保留相关证据，以备后续维权之需。这些证据可以包括劳动合同、工资单、工作证、考勤记录、公司辞退通知、与公司的沟通记录（如邮件、短信、微信等）等。
- 特别提醒：确保所有证据都是原始、真实的，并且能够清晰地证明你的权益受到了侵害。例如，如果公司通过口头方式辞退你，你可以尝试通过录音或录像的方式记录下来，或者要求公司出具书面的辞退通知。
寻求法律帮助并维权：
- 在收集到足够证据后，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金、未支付的工资、加班费等。劳动仲裁是解决劳动纠纷的一种有效方式，其裁决结果具有法律效力。
- 流程说明：你需要准备仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件，然后按照劳动仲裁机构的要求提交申请。在仲裁过程中，你需要积极配合仲裁机构的工作，提供必要的证据和陈述。
- 额外建议：如果你对劳动仲裁流程不熟悉或者担心自己的权益无法得到充分保障，你可以考虑聘请一位专业的劳动纠纷律师来协助你处理此事。律师可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到最大程度的维护。
在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对自己的权益造成不必要的损害。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。