饭店胡乱收费，您确实有权进行曝光，但需注意方式方法，确保在合法合规的框架内进行。以下是从不同角度为您详细分析：

1. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及公平交易的权利。饭店胡乱收费，显然侵犯了您的这些权利。
   • 您有权通过合法途径，如向消费者协会投诉、在社交媒体上分享您的消费经历（但需确保内容真实，不夸大其词，不侵犯他人权益）等方式，来维护自己的合法权益，并提醒其他消费者注意。

2. 法律责任角度：

   • 如果饭店的收费行为构成欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求饭店增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 曝光行为本身，如果内容真实且未侵犯饭店的合法权益（如名誉权、商业秘密等），则不构成违法。但若曝光内容不实，或包含侮辱、诽谤等言论，则可能承担法律责任。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：在曝光前，确保您有充分的证据证明饭店的胡乱收费行为，如收据、发票、菜单、照片、视频或录音等。
   • 选择合适平台：选择公开、公正、有影响力的平台进行曝光，如消费者投诉网站、社交媒体等。同时，注意保护个人隐私，避免泄露过多个人信息。
   • 理性表达：在曝光时，保持理性，客观陈述事实，避免使用过激或侮辱性的语言。
   • 寻求法律帮助：如果饭店的胡乱收费行为给您造成了较大损失，或您担心曝光后可能面临的法律风险，建议及时咨询专业律师，如我本人彭卓君，获取更具体的法律建议。

可能面临的法律后果：

• 如果曝光内容真实且合法，您通常不会面临法律后果，反而可能促使饭店改正其行为，并维护其他消费者的权益。
• 如果曝光内容不实或侵犯了饭店的合法权益，您可能面临饭店的民事诉讼，要求赔偿损失或恢复名誉等。

总结与建议： 饭店胡乱收费是违法行为，您有权进行曝光以维护自己和其他消费者的权益。但曝光时需确保内容真实、合法，并选择合适的平台和方式。如有需要，建议及时咨询专业律师，如我本人，以获取更全面的法律支持和建议。