美团骑手工伤赔偿的项目主要包括医疗救治费用、停工留薪期待遇、伤残待遇（如构成伤残等级）以及工亡待遇（如因工死亡）。以下是详细解析：
一、医疗救治期间的费用
医疗费用和康复费用
- 涵盖诊疗费、医药费、住院费等，需符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准，这部分费用主要由工伤保险基金支付。若用人单位未为骑手缴纳工伤保险，则由用人单位承担。
- 工伤康复费用同样由工伤保险基金承担，但需经签订服务协议的医疗机构进行。
住院伙食补助费
- 骑手住院治疗工伤期间，可获得伙食补助费，具体标准通常由统筹地区人民政府规定，一般参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准。
辅助器具安装配置费用
- 因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，骑手可安装假肢、矫形器等辅助器具，费用按国家标准从工伤保险基金支付。
交通费、食宿费
- 经医疗机构证明并报经办机构同意，骑手到统筹地区以外就医的交通、食宿费用，由工伤保险基金或用人单位按规定报销。
二、停工留薪期相关待遇
停工留薪期工资
- 骑手因工作受伤或患职业病需暂停工作接受医疗的，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长但不超过12个月。
生活护理费
- 生活不能自理的骑手在停工留薪期需护理的，由所在单位负责或支付相应护理费。护理费标准根据生活完全不能自理、大部分不能自理或部分不能自理三个等级，分别按统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或30%支付。
三、伤残待遇（经劳动能力鉴定构成伤残等级）
一次性伤残补助金
- 根据伤残等级，从工伤保险基金支付一次性伤残补助金。一级至十级伤残分别对应27个月至7个月的本人工资。例如，若骑手被鉴定为五级伤残，则可获得18个月的本人工资作为一次性伤残补助金。
伤残津贴
- 一级至四级伤残的骑手，保留劳动关系，退出工作岗位，按月从工伤保险基金领取伤残津贴。伤残津贴标准为本人工资的90%至75%。
- 五级至六级伤残难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为本人工资的70%至60%，并缴纳社会保险费。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金
- 五级至十级伤残的骑手，解除或终止劳动关系时，可获得一次性工伤医疗补助金（由工伤保险基金支付）和一次性伤残就业补助金（由用人单位支付）。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
四、工亡待遇（因工死亡）
丧葬补助金
供养亲属抚恤金
- 按照骑手生前工资的一定比例发放给无劳动能力的亲属。配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿增加10%。总额不高于骑手生前工资。
一次性工亡补助金
- 标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
总结与建议：
美团骑手工伤赔偿涉及多个方面，具体标准和程序可能因地区和具体情况而有所不同。在遭遇工伤事故后，骑手或其家属应及时进行工伤认定，并根据认定的结果依法享受工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。