结论：超合同预估金额开票是否可行需分情况讨论，主要取决于合同约定、实际履行情况及税务合规要求，以下为具体分析：

1. 合同有明确金额限制且未变更时，超预估开票可能构成违约
   若合同明确约定了“预估金额为上限”或“最终结算以实际发生为准但不得超过预估金额的X%”，且双方未通过补充协议变更条款，此时超金额开票可能被认定为违约行为。例如：

   • 合同约定“服务费预估10万元，最终结算以实际工作量为准但不超过12万元”，若实际开票15万元，超出部分可能因缺乏合同依据被拒付；
     
   • 若合同未约定超支处理方式，但买方在履行中明确拒绝接受超支部分服务，卖方强行开票可能面临付款纠纷。

2. 合同允许金额调整或实际履行已覆盖超支部分时，可合法开票
   若合同约定“预估金额仅供参考，最终以实际发生结算”或“双方可根据履行情况协商调整金额”，且买方已实际接受超支部分的服务/货物（如签字确认验收单、对账单等），此时超金额开票具有合法性。例如：

   • 建设工程合同中，因设计变更导致工程量增加，双方签署变更协议确认新增费用后，可按实际金额开票；
     
   • 长期供货合同中，每月根据实际送货量结算，即使单月金额超过预估，只要买方未提出异议，可正常开票。

3. 税务合规角度：超合同金额开票需满足“真实交易”原则
   根据《发票管理办法》第十九条，开具发票需与实际经营业务情况相符。若超金额部分无真实交易背景（如虚构业务、虚开发票），可能面临税务处罚（如罚款、滞纳金，甚至刑事责任）。例如：

   • 卖方为完成业绩指标，擅自提高开票金额但未实际交付货物，属于虚开发票行为；
     
   • 若超支部分因买方额外需求产生（如加购商品），需保留聊天记录、订单等证据证明交易真实性。

建议行动步骤：

1. 核查合同条款：重点查看关于金额调整、结算方式、违约责任的约定；
   
2. 固定履行证据：收集买方确认超支部分的书面文件（如验收单、对账单、补充协议）；
   
3. 税务合规审查：确保超金额部分有真实交易支撑，避免虚开发票风险；
   
4. 协商或补充协议：若合同未约定超支处理，建议与买方签署补充协议明确金额及付款方式。
   

如有具体合同文本或交易细节，可进一步向我提供，我会结合条款分析风险点。