关于居间费超过多少不受法律保护的问题，结论前置如下：
居间费并无明确的法律上限：在我国法律体系中，并没有明确规定居间费的具体金额或比例上限。居间费的确定主要遵循“意思自治”原则，即由交易双方与居间人根据实际情况自愿协商确定。
过高的居间费可能面临法院审查与调整：尽管没有法律上限，但如果约定的居间费过高，在产生纠纷时可能会受到法院的审查。法院会综合考虑公平原则、实际履行情况、行业惯例等因素，对居间费进行适当调整，以确保其合理性。
详细分析如下：
居间费的法律性质与约定原则
居间费是交易双方因居间人的介绍、撮合等行为而支付的费用。其金额或比例并非由法律明确规定，而是基于双方的自愿协商。这一原则体现了民法中的“意思自治”精神，即只要居间合同的内容合法、自愿，且未违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么所约定的居间费就具有法律效力，受法律保护。
居间费的审查与调整
- 审查标准：在诉讼中，如果约定的居间费过高，法院可能会综合考虑多方面因素来判断是否需要进行调整。这些因素包括但不限于居间人所付出的劳务量、居间事务的难易程度、促成交易的重要性、行业惯例以及公平原则等。
- 调整原则：如果居间费严重背离正常市场行情与合理劳务付出，法院有权基于公平合理原则适当降低居间费的支付标准。这是为了保护交易双方的合法权益，防止一方利用优势地位获取不合理的利益。
行业惯例与参考范围
- 行业惯例：在实践中，不同行业对于居间费的收取比例可能存在一定的行业惯例或大致范围。例如，在建筑工程领域，居间费比例可能在合同金额的1% - 5%之间较为常见；而在普通商业交易中，则可能根据交易的复杂程度和金额大小有所不同。
- 参考范围：尽管行业惯例或参考范围可以提供一定的指导，但它们并不能作为确定居间费绝对标准的依据。具体金额或比例仍需由交易双方与居间人根据实际情况进行协商确定。
实务建议
- 明确合同条款：为避免未来产生纠纷，建议在签订居间合同时，将居间费的支付方式、金额、时间等关键条款明确写入合同中。这样做不仅有助于保护各方的合法权益，还能在发生纠纷时提供有力的证据支持。
- 合理协商居间费：交易双方和居间人在协商居间费时，应充分考虑行业惯例、市场情况以及自身的实际情况，确保约定的居间费既合理又合法。避免盲目追求高比例或低比例，而忽视了居间服务的实际价值和市场行情。
- 增强法律风险意识：企业和个人在设定居间费时应保持高度的法律风险意识，确保费用既符合市场规律又不违反任何法律法规。如有必要，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结与提醒：
居间费的约定应遵循“意思自治”原则，并在合法、自愿的基础上进行。虽然法律没有明确规定居间费的具体上限，但过高的居间费在产生纠纷时可能会受到法院的审查和调整。因此，在签订居间合同时，务必明确各项关键条款，并充分考虑行业惯例、市场情况以及自身的实际情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。