酒驾处罚单仅有一个警察签字，其有效性需分情况讨论：

1. 根据《行政处罚法》及相关交通管理法规
   一般情况下，行政处罚决定书（包括酒驾处罚单）需由两名以上具有执法资格的警察共同完成调查、取证、告知权利等程序，并签字确认。这是为了保障执法程序的公正性和证据的合法性。若处罚单上仅有一名警察签字，可能涉嫌程序违法，导致处罚决定被撤销或无效。

2. 例外情形
   若存在紧急情况（如现场抓获酒驾者时，另一名警察因客观原因无法及时到场签字），但事后通过补签、录音录像等方式证明执法程序合法，或单警执法符合地方性法规的特别规定（需以具体法规为准），则处罚单仍可能被认定为有效。但此类情形需严格符合法定条件，实践中较少见。

3. 对当事人的影响
   若您收到的酒驾处罚单仅有一名警察签字，可依法提出异议：

   • 行政复议：向作出处罚的上级公安机关申请复议，主张程序违法要求撤销处罚；
     
   • 行政诉讼：直接向法院起诉，要求确认处罚无效。
     法院或复议机关会审查执法记录、签字真实性、是否补正程序等，综合判断处罚是否有效。

建议：若对处罚单合法性存疑，建议保留处罚单原件、现场照片/视频等证据，及时咨询律师分析具体情形。程序违法可能导致处罚被撤销，但需结合个案细节判断。