在借条模板上利率那一栏添加的数字，在特定情况下是可以鉴定出来的，但这并非绝对，需视具体情况而定。以下从几个角度为你详细分析：
笔迹鉴定技术：
- 如果借条上的利率数字是后来添加的，且添加的笔迹与原始借条的笔迹存在明显差异，如墨色深浅、笔压轻重、书写习惯等，那么通过专业的笔迹鉴定技术，是有可能鉴定出该数字是后来添加的。
- 笔迹鉴定通常依赖于专家对书写特征、笔迹习惯、墨水成分等多方面的综合分析，以判断笔迹是否同一、书写时间是否相近等。
借条的完整性：
- 如果借条在添加利率数字后，整体保持了较好的完整性，没有明显的涂改、撕毁或重新粘贴等痕迹，那么鉴定机构在鉴定时可能会更加困难，因为缺乏直接的对比样本或证据。
- 相反，如果借条存在明显的涂改或损坏痕迹，且这些痕迹与利率数字的添加有关，那么鉴定机构可能会更容易发现并确认该数字是后来添加的。
法律证据规则：
- 在法律程序中，借条作为书证，其证明力受到多种因素的影响，包括借条的完整性、真实性、关联性等。
- 如果一方对借条上的利率数字提出异议，并申请笔迹鉴定，那么鉴定结果将作为法院认定事实的重要依据。但鉴定结果并非绝对，法院还会结合其他证据和案件事实进行综合判断。
实际操作建议：
- 为了避免纠纷和鉴定风险，建议在签订借条时，双方应明确约定利率，并将利率数字清晰、准确地填写在借条上，避免后续添加或涂改。
- 如果借条上的利率数字确实存在争议，且双方无法协商解决，那么可以考虑通过法律途径解决，包括申请笔迹鉴定等。但在此过程中，应充分了解鉴定风险和法律后果，并做好相应的准备。
总结来说，借条模板上利率那一栏添加的数字能否被鉴定出来，取决于多种因素，包括笔迹鉴定技术的可行性、借条的完整性、法律证据规则等。因此，在签订借条时，双方应谨慎对待利率等关键条款的填写，以避免后续纠纷和鉴定风险。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。