面对兼职临时工没有签合同且被拖欠工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、初步沟通与协商
- 主动与雇主沟通：首先，尝试与雇主进行友好、冷静的沟通，明确指出拖欠工资的事实，并要求对方尽快支付。在沟通过程中，保持礼貌和理智，避免情绪化的冲突。
- 保留沟通记录：无论是通过短信、微信、电话还是面对面沟通，都尽量保留好沟通记录。这些记录可以作为后续维权的重要证据。
二、收集与整理证据
证据是维权成功的关键。你需要收集以下能证明兼职关系及工资约定的证据：
- 工作记录：包括工作任务分配、工作成果交付等记录。如果是线上工作，可以通过聊天记录、电子邮件等形式保存；如果是线下工作，可以尝试让雇主或同事出具书面证明。
- 考勤记录：如打卡记录、上下班时间签到等。如果是线上工作，可能是登录工作平台的时间记录。
- 工资支付凭证：以往的工资转账记录、支付截图等，这些能证明你与雇主之间的经济往来和工资标准。
- 同事证言：如果可能的话，找一起兼职的同事出具证言，作为辅助证据。
- 其他证据：任何能证明你与雇主存在兼职关系及工资约定的其他材料，如工作证、服务证、招聘登记表等。
三、向劳动监察部门投诉
- 准备投诉材料：携带收集好的证据，前往当地劳动监察大队投诉。填写投诉表格时，要详细说明工作情况、拖欠工资金额和时间等信息。
- 配合调查：劳动监察部门受理后，会对雇主进行调查。在这个过程中，你可能需要提供更多信息或配合调查工作。
四、申请劳动仲裁或提起诉讼
劳动仲裁：
- 申请条件：如果劳动监察部门无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁程序：提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。仲裁裁决具有法律效力，雇主需履行。
- 双倍工资：根据《劳动合同法》，雇主自用工之日起超过一个月不满一年未签劳动合同的，需支付双倍工资差额（最长不超过11个月）。
诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意或雇主未履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程相对复杂，需要按法律程序进行，但法院判决具有强制执行力。
五、注意事项与特殊情形处理
- 时效问题：劳动仲裁的时效为一年，从你知道或应当知道权益被侵害之日起计算。务必在时效期内采取行动。
- 合理运用法律武器：在整个维权过程中，要合理运用法律手段，保护好自己的合法权益。
- 持续跟进：无论选择哪种途径维权，都要持续跟进并积极配合相关部门的工作，以确保问题得到有效解决。
- 特殊情形处理：
- 如果雇主为个人且无营业执照，你可以直接以民事纠纷向法院起诉。
- 如果是网络平台用工争议，需要区分劳动关系、劳务关系或合作关系，根据具体法律关系选择维权路径。
综上所述，面对兼职未签合同且被拖欠工资的情况，你应首先尝试与雇主协商；若协商无果，则积极收集证据并向劳动监察部门投诉；若仍无法解决，则考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。在整个过程中，务必保留好所有相关证据和沟通记录，并在时效期内采取行动以维护自己的合法权益。