物业收取的水费高于水厂标准，您有权通过以下途径维护自身权益：

1. 核查费用构成与合同依据
   首先需确认物业收费的合法性。根据《物业管理条例》及《物业服务收费管理办法》，物业代收水费时，仅能收取实际水费及合理分摊的公共损耗费用（如管道损耗、二次加压能耗等）。若物业未公示费用明细或擅自加价，可能涉嫌违规。

   • 行动建议：要求物业提供水费明细单，核对实际用水量、水厂单价及分摊项目。若分摊比例过高（如超过总水费10%），可要求物业说明计算依据。

2. 对比当地水价政策
   联系当地自来水公司或物价部门，获取政府指导价或市场调节价标准。若物业收费明显高于该标准，可能涉及价格违法行为。

   • 法律依据：根据《价格法》，经营者不得在标价之外加价出售商品或收取未标明的费用。物业若未执行政府定价或未明码标价，可能面临行政处罚。
     
   • 行动建议：保存水费账单、物业通知等证据，向当地市场监督管理局投诉（电话12315），要求核查物业定价行为。

3. 通过业主委员会或集体协商解决
   若物业拒不调整收费，可联合其他业主通过业主委员会与物业协商，或召开业主大会表决更换物业或调整收费方案。

   • 法律依据：根据《民法典》第278条，选聘/解聘物业服务企业、制定物业服务合同内容等事项需由业主共同决定。
     
   • 行动建议：收集业主签名支持，书面要求物业整改；若物业仍不配合，可向街道办/居委会申请协调，或通过法律途径起诉物业违约。

4. 法律救济途径
   若物业存在欺诈、胁迫等行为，可向法院提起民事诉讼，要求返还多收费用并赔偿损失。

   • 关键证据：水费账单、物业收费通知、与物业沟通记录、政府水价文件等。
     
   • 诉讼提示：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，建议尽早行动。

总结：物业代收水费需严格遵循“实际成本+合理分摊”原则，不得擅自加价。您可通过核查费用、投诉举报、集体协商或诉讼等途径维权。若需进一步分析证据或起草法律文书，可随时向我咨询具体操作步骤。