结论：在员工宿舍被开水烫伤是否属于工伤，主要取决于伤害发生的时间、地点、原因以及与工作之间的关联性。以下是对此问题的详细分析：

1. 工作时间与工作场所的延伸：

   • 如果员工宿舍是单位提供的，且作为工作场所的合理延伸（例如，对于需要24小时待命的岗位，宿舍可视为工作场所的一部分），员工在工作时间前后在宿舍内因工作相关事务（如准备工作资料、整理工作装备等）被开水烫伤，这种情况下，有可能被认定为工伤。
   • 举例：假设某员工需要夜间值班，单位提供了宿舍供其休息。该员工在值班前在宿舍内烧水准备泡茶以提神，过程中不慎被开水烫伤。这种情况下，由于烧水是为了更好地完成值班工作，因此有可能被认定为工伤。

2. 非工作原因导致的伤害：

   • 如果员工在宿舍内被开水烫伤是由于个人原因，如私自烧水喝、洗澡等，与工作无直接关联，那么这种情况下通常不被认定为工伤。
   • 举例：员工在宿舍内私自烧水洗澡，过程中不慎被开水烫伤。由于这一行为与工作无关，因此通常不被视为工伤。

3. 单位责任与环境因素：

   • 如果员工宿舍的环境存在安全隐患，如热水供应设备故障、缺乏安全警示等，导致员工在正常生活过程中被开水烫伤，且这种隐患与单位的管理或维护不善有关，那么这种情况下也有可能被认定为工伤。因为单位有责任提供安全的生活环境。
   • 举例：员工宿舍的热水供应设备老化，存在漏水隐患，单位未及时维修。某员工在正常使用热水时被烫伤。由于这一伤害与单位的管理不善有关，因此有可能被认定为工伤。

工伤认定流程与注意事项：

• 及时报告：员工在宿舍被开水烫伤后，应及时向所在单位报告，以便单位及时了解情况并采取措施。
• 单位申请：由单位向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未在规定时限内提出申请，员工或其近亲属可在事故伤害发生之日起1年内直接向社会保险行政部门提出申请。
• 提供证明材料：申请时需提交与工伤相关的证明材料，包括医疗诊断证明、事故调查报告等。这些材料将有助于社会保险行政部门进行工伤认定。

建议：

• 了解单位规定：员工应了解单位关于工伤认定的相关规定和流程，以便在受伤后及时采取措施。
• 保留证据：在受伤后，员工应尽可能保留与伤害相关的证据，如医疗记录、照片等，以便在申请工伤认定时提供有力支持。
• 及时咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，员工可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供针对性的法律意见。

综上所述，在员工宿舍被开水烫伤是否属于工伤，需根据具体情况进行综合判断。在判断过程中，应充分考虑伤害发生的时间、地点、原因以及与工作的关联性等多个因素，并遵循当地的工伤认定规定和法定程序。