结论：员工下班时间喝酒脑出血死亡，单位是否赔偿需根据具体情况判断。若被认定为工伤，单位将依据相关法律法规承担相应赔偿责任；若非因工导致，单位通常无直接法定赔偿责任，但可能基于人道主义或特定情况给予补偿。以下是对此问题的详细分析：

一、工伤认定及赔偿标准

认定条件：

• 下班后脑出血要认定为工伤，通常需满足特殊条件。根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤认定一般要求在工作岗位和工作时间突发疾病，且在48小时内经抢救无效死亡等与工作存在紧密联系的情况。若员工下班后喝酒导致脑出血，且该行为与工作无直接关联，则很难被认定为工伤。

赔偿项目（若认定为工伤）：

1. 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
2. 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月，特殊情况可延长。
3. 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责或按比例支付。
4. 住院伙食补助费：参照当地因公出差伙食补助标准确定。
5. 一次性伤残补助金：根据劳动能力鉴定确定的伤残等级支付。
6. 伤残津贴：1-4级伤残由工伤保险基金按月支付，5-6级伤残由用人单位安排工作或按月发给伤残津贴。
7. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：5-10级伤残，劳动合同期满或职工提出解除时，由工伤保险基金和用人单位分别支付。

二、非工伤情形下的责任与补偿

单位责任：

• 若脑出血非因工作原因导致，单位通常无需承担赔偿责任。在此案例中，员工下班后喝酒导致脑出血，若该行为与工作无直接关联，则单位无需承担工伤赔偿责任。

补偿方式：

1. 医保相关：若单位依法为员工缴纳了医疗保险，员工可享受医保待遇报销医疗费用。若未缴纳，单位可能在医保可报销范围内承担相应费用，但这并非法定赔偿责任。
2. 病假工资：员工因病请假治疗期间，单位应按病假工资规定支付，不得低于当地最低工资标准的80%。但这与脑出血导致的死亡无直接关联。
3. 人道主义补偿：单位可能出于人道主义考虑给予一定经济补偿，具体金额由双方协商确定。这并非法定要求，而是基于道德和人情考虑。
4. 经济补偿金与医疗补助费：若劳动者因病不能从事原工作或被解除劳动合同，单位应按规定支付经济补偿金和医疗补助费。但在此案例中，员工已死亡，此条款不适用。

三、特别提示与建议

• 单位方面：应关注员工健康状况，提供良好工作环境，预防职业病和突发疾病的发生。同时，加强员工安全教育，避免员工在下班后从事危险行为。
• 员工方面：应了解自身权益，及时申报工伤（若符合条件），维护合法权益。同时，注意个人健康和安全，避免在下班后从事可能危及生命的行为。
• 争议解决：若劳动者与单位就赔偿问题存在争议，可通过劳动仲裁委员会申请仲裁或依法向人民法院提起诉讼。在处理此类问题时，应遵循法律法规，确保公平合理。

总结：员工下班时间喝酒脑出血死亡，单位是否赔偿需根据具体情况判断。若无法认定为工伤，单位通常无需承担法定赔偿责任。但双方可基于人道主义和实际情况进行协商，寻求合理的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。