监外服刑到期日恰逢星期天的，服刑期限计算不受影响，仍按原判决确定的截止日期执行。具体分析如下：

1. 法律对服刑期限计算的规定
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，服刑期限的截止日期以判决书或执行通知书载明的日期为准，不因节假日、周末等客观因素顺延。例如，若判决书明确“监外执行至2023年10月8日”，即使10月8日是周日，服刑人员仍需在该日完成报到、手续办理等程序，服刑期限才算正式结束。

2. 特殊情况下的处理原则

   • 报到或手续办理：若监外执行到期日需办理报到、解除社区矫正等手续，而当日为非工作日（如周末），司法行政机关通常会提前通知服刑人员在最后一个工作日完成相关程序，避免因节假日导致手续延误。
     
   • 紧急情况：若服刑人员因不可抗力（如突发疾病）无法在到期日完成手续，需及时向执行机关（如社区矫正机构）报告，由机关根据实际情况决定是否延期，但延期需以书面形式确认，且不影响原判决期限的合法性。

3. 实务建议

   • 提前确认流程：服刑人员或家属可主动联系当地社区矫正机构，确认到期日的具体安排（如是否需提前报到、需提交哪些材料），避免因信息滞后导致手续延误。
     
   • 保留证据：若因执行机关原因（如未提前通知）导致手续延误，建议保留通话记录、书面通知等证据，后续可依法主张权利。
     
   • 法律后果：若服刑人员未在到期日完成手续且无正当理由，可能被视为“脱管”，轻则受到警告，重则可能被撤销监外执行、收监执行。

总结：监外服刑到期日不因周末顺延，但实务中可通过提前沟通、按要求完成手续避免风险。如有具体案件细节（如判决书内容、当地执行规定），可进一步向我咨询，我会结合法律条文和实务经验为您详细分析。