面对公司不给予陪产假，甚至在离职后仍想维护自己这一权益的情况，您确实有多种合法且有效的途径来争取自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能对您有所帮助：

一、明确公司行为的违法性

首先，要明确的是，公司不给予陪产假是违法的行为。根据我国相关法律法规，劳动者在配偶生育期间享有陪产假的权利，这是为了保障劳动者在家庭生活中的合法权益。

二、收集并保留相关证据

在维权之前，您需要收集并保留好相关证据，以证明您确实享有陪产假的权利，以及公司拒绝给予您这一权利的事实。这些证据可以包括：

1. 结婚证：证明您与配偶的婚姻关系。
2. 配偶的生育证明：如准生证、医院分娩记录等，证明配偶的生育情况。
3. 在职证明：如工作证、劳动合同等，证明您与公司的劳动关系。
4. 沟通记录：如与公司人力资源部门或上级领导的邮件、录音等，证明您曾向公司提出过陪产假的申请，但被拒绝。

三、尝试与公司沟通协商

在收集好证据后，您可以尝试与公司进行沟通协商。以书面或面谈的形式向公司人力资源部门或上级领导表达您的诉求，明确指出根据当地法律法规，您享有陪产假的权利，并说明您申请的具体时间和时长。同时，保留好沟通记录，以备后续维权之需。

四、申请调解与投诉

如果与公司沟通协商无果，您可以向当地计生部门或劳动监察部门提出投诉，并申请调解。在投诉时，您需要撰写投诉书，详细说明公司不给陪产假的情况，并附上相关证据材料。劳动监察部门将对公司进行调查核实，并根据情况责令公司改正和处罚。

五、申请劳动仲裁

如果调解和投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在仲裁申请书中，您需要包括双方当事人信息、仲裁请求（如要求公司给予陪产假及支付工资损失等）、事实和理由，并附上证据材料。仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，并依法作出裁决。

六、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。

七、其他注意事项

1. 地区差异：陪产假的具体天数和条件可能因地区而异，您需要参考当地的计划生育条例或相关法律法规来了解自己的具体权益。
2. 试用期问题：如果公司以试用期为由拒绝批准陪产假，这是违法的。您可以直接通知离职或申请仲裁来维护自己的权益。
3. 持续关注：在维权过程中，您需要持续关注案件的进展情况，并及时与公司、调解组织、劳动监察部门或法院进行沟通，以确保自己的权益得到有效保障。

总之，面对公司不给予陪产假的情况，您应积极采取行动，通过合法途径维护自己的权益。从与公司沟通协商到申请调解、投诉、仲裁乃至提起诉讼，每一步都应谨慎而坚定地推进。希望这些建议能对您有所帮助，祝您维权成功！