针对您提出的“本地人如何起诉外地人还钱”的问题，这主要涉及到民事诉讼中的管辖权问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、存在约定管辖的情形

如果借贷双方在借款时明确约定了管辖法院，那么原则上应当遵循这一约定。但需要注意的是，约定的管辖法院必须是与争议有实际联系的地点的人民法院，如被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地或标的物所在地等，并且不得违反民事诉讼法对级别管辖和专属管辖的规定。如果约定的管辖地与争议没有实际联系，那么该约定将归于无效，此时应转而依据法定管辖规则来确定管辖法院。

二、法定管辖的情形

如果借贷双方对管辖法院没有约定、约定不明，或者虽有约定但属于无效约定，那么应当依照法定管辖原则来确定管辖法院。根据《民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。民间借贷纠纷属于合同纠纷的一种，因此原告可以选择被告住所地或合同履行地的法院进行诉讼。

1. 选择被告所在地法院管辖：

   • 如果被告是自然人，那么由被告住所地（户籍所在地）或经常居住地（离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医的地方除外）的法院管辖。
   • 如果被告是法人或其他组织，那么由被告住所地（主要办事机构所在地，若不能确定则以注册地或登记地为住所地）的法院管辖。

2. 选择合同履行地法院管辖：

   • 如果合同中明确约定了履行地点，那么以约定的履行地点为合同履行地。
   • 如果合同对履行地点没有约定或约定不明确，且争议标的为给付货币的，那么接收货币一方所在地为合同履行地。在民间借贷纠纷中，这通常意味着出借人所在地（住所地或经常居住地）为合同履行地，因此出借人可以在其所在地法院起诉借款人。

三、实际操作建议

1. 收集证据：在起诉前，确保您已收集了充分的证据来证明借贷关系的存在以及借款人未履行还款义务的事实。这可能包括借款合同、转账记录、聊天记录、借条等。

2. 确定管辖法院：根据上述规则，确定您有权起诉的法院。如果您选择在合同履行地（即出借人所在地）法院起诉，那么请确保您符合相关条件。

3. 提交起诉材料：向选定的法院提交起诉状及相关证据材料。现在许多法院都支持线上提交材料，您可以根据当地法院的要求进行操作。

4. 参与诉讼过程：在法院受理案件后，积极参与诉讼过程，包括出庭、举证、质证等环节。

5. 执行判决：如果法院最终判决借款人还款，但借款人未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

四、案例参考

以您提供的案例为例，刘某良（住山东省高青县）与陈某（住湖南省湘乡市）之间的借贷纠纷中，由于双方对管辖法院没有约定，且争议标的为给付货币，因此刘某良可以选择在其住所地（山东省高青县）法院对陈某提起诉讼。这一案例与您的情况相似，可以作为参考。

综上所述，本地人起诉外地人还钱时，应首先确定管辖法院（根据约定或法定规则），然后收集证据并提交起诉材料至选定的法院。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。