结论前置：
- 关于租房安全合同的效力：17岁租房签的安全合同是否有效，取决于该未成年人是否以自己的劳动收入为主要生活来源。若是以自己的劳动收入为主要生活来源，则合同合法有效；若不是，则合同效力待定，需法定代理人追认。
- 关于安全事故的责任承担：发生安全事故时，房客是否能自己担责，也需根据房客的民事行为能力状况来判断。若房客为完全民事行为能力人，则需根据事故原因和合同约定来确定责任；若房客为限制民事行为能力人，则其法定代理人可能需要承担一定的责任。
详细分析：
一、租房安全合同的效力
首先，我们需要明确17岁未成年人的民事行为能力状况。根据《民法典》的相关规定，十六周岁以上不满十八周岁的公民，若以自己的劳动收入为主要生活来源，则被视为完全民事行为能力人，可以独立进行民事活动，包括签订租房合同。在这种情况下，租房安全合同是合法有效的，对双方都具有法律约束力。
然而，如果17岁的未成年人并未以自己的劳动收入为主要生活来源，那么他们仍然属于限制民事行为能力人的范畴。在这种情况下，他们签订的租房安全合同可能超出其能力范围，因此合同的有效性会受到质疑。具体来说，这类合同在签订后并不能立即生效，而是需要得到其法定代理人的追认。如果法定代理人同意并追认了这份合同，那么合同就会生效；如果法定代理人拒绝追认或者未作出任何表示，那么这份合同就会被视为无效。
二、安全事故的责任承担
在租房过程中，如果发生安全事故，责任承担的问题需要根据房客的民事行为能力状况来判断。
若房客为完全民事行为能力人：
- 在这种情况下，房客需要对自己的行为负责。如果安全事故是由于房客的过失或故意行为导致的，那么房客需要承担相应的责任。
- 如果安全事故是由于房屋本身存在安全隐患或房东未履行安全保障义务导致的，那么房东可能需要承担一定的责任。具体责任划分需要根据事故原因、合同约定以及相关法律法规来确定。
若房客为限制民事行为能力人：
- 在这种情况下，房客的法定代理人（如父母）可能需要承担一定的责任。因为限制民事行为能力人无法完全理解自己的行为后果，所以其法定代理人有义务对其进行监护和管理。
- 如果安全事故是由于房屋本身存在安全隐患或房东未履行安全保障义务导致的，那么房东仍然可能需要承担一定的责任。但在此情况下，房客的法定代理人也可能需要承担一定的监护责任。
法律建议：
- 对于房东来说，在签订租房合同时，应明确房客的民事行为能力状况，并要求房客提供相应的证明文件（如收入证明、法定代理人同意书等）。同时，房东应确保房屋本身不存在安全隐患，并履行安全保障义务，以避免因安全事故而引发的法律纠纷。
- 对于房客（或其法定代理人）来说，在签订租房合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于安全保障和责任承担的部分。如果房客为限制民事行为能力人，其法定代理人应加强对房客的监护和管理，确保房客在租房过程中的安全。
可能法律后果：
- 如果租房安全合同被认定为无效或效力待定，那么双方可能无法按照合同约定来履行各自的义务，甚至可能面临法律纠纷和赔偿责任。
- 如果发生安全事故且责任划分不明确，那么双方可能需要通过法律途径来解决纠纷，这可能会耗费大量的时间和精力，并可能对双方的声誉和财产造成损失。
因此，在签订租房合同时，双方都应谨慎对待，确保合同的合法性和有效性，并明确各自的权利和义务，以避免因合同问题或安全事故而引发的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。