面对堂妹借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益，同时尽量保持亲情的和睦：
优先尝试协商解决：
- 直接沟通：首先，找一个合适的时机和场合，以平和、真诚的态度与堂妹进行面对面交流。明确表达你目前对资金的需求，并提醒她借款的事实。例如：“堂妹，我最近有点急事需要用钱，你之前借我的那笔钱，能不能尽快还我呀？”这样的表述既体现了你的需求，也给予了对方尊重。
- 借助第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求家族中有威望的长辈或双方都信任的朋友作为中间人进行调解。他们可能能从更中立的角度出发，帮助你们找到解决问题的办法，同时避免亲情关系的破裂。
保留与收集关键证据：
- 书面借条：如果借款时有书面借条，务必妥善保存。借条应详细记录借款金额、时间、还款期限及利息（如有）等信息，这是最直接的借款证明。
- 转账记录：如果是通过银行、微信、支付宝等渠道转账的，保存好转账记录。转账时应备注“借款”以增强其法律效力，这些记录能证明资金的实际流动情况。
- 聊天记录与电话录音：完整保存双方关于借款事宜的聊天记录和电话录音。确保内容清晰、完整，能明确反映借款事实及双方的约定，这些也是重要的证据。
发送催款通知并考虑法律途径：
- 发送催款函：在证据收集齐全后，你可以考虑委托律师起草并发送催款函。这是一种正式的书面通知，具有法律威慑力，能为后续可能的法律诉讼奠定基础。催款函中应明确借款事实、还款要求及不还款可能面临的法律后果。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且无其他纠纷，你可以向法院申请支付令。支付令是一种快速实现债权的方式，若堂妹在规定期限内未提出异议且不履行支付令，你可申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令申请不被支持或堂妹提出异议，你应向有管辖权的法院提起民事诉讼。根据提供的证据，法院将进行审理并作出判决。若堂妹败诉后仍不履行判决，你可申请强制执行，包括查询、冻结银行账户、查封财产等措施。
特殊情况处理与亲情维护：
- 小额借款考量：对于数额较小的借款，如果堂妹确实无力偿还或故意拖欠，且你更看重亲情关系，可以考虑作为接济处理。毕竟，金钱虽重要，但亲情更无价。
- 保持冷静与理性：在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为导致问题进一步恶化。尽量通过和平方式解决债务纠纷，以维护亲情的和谐与稳定。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 不同地区的法律法规可能有所差异，因此在采取法律行动前，建议先了解清楚当地的法律规定，以确保你的行动合法有效。
- 如果决定走法律途径，务必确保所有证据的真实性和合法性，避免因为证据问题而影响案件的审理结果。
- 在整个过程中，既要坚持原则维护自己的合法权益，又要顾及亲情关系，力求实现双赢的结果。
希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。