结论：关于您提到的“在一起过了3年多，不过了，车和钱能否要回来”的问题，这主要取决于这些财产的性质、归属以及双方是否有明确的约定。以下我会从不同角度为您详细分析。
一、财产性质与归属
共同财产：
- 如果车和钱是在您们共同生活期间共同购置或积累的，且没有明确的个人财产约定，那么这些财产很可能被视为共同财产。
- 在分手时，共同财产通常需要按照公平原则进行分割。这意味着，您有权要求分割这些共同财产，但具体分割比例可能需要根据实际情况和双方协商来确定。
个人财产：
- 如果车或钱是您在共同生活前就已经拥有的，或者您能证明这些财产是您个人所得（如继承、赠与等），且双方没有约定这些财产为共同财产，那么这些财产应归您个人所有。
- 在这种情况下，您有权要求对方返还这些个人财产，如果对方拒绝，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
二、双方约定
- 如果您们之间有明确的书面或口头约定，关于车和钱的归属或分割方式，那么这些约定将具有法律效力。
- 在分手时，双方应按照约定来处理这些财产。如果一方违反约定，另一方可以通过法律途径来要求对方履行约定或赔偿损失。
三、法律途径与证据收集
协商：
- 在分手时，双方可以首先尝试通过协商来解决财产分割问题。这通常是最快捷、最经济的方式。
诉讼：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决。在提起诉讼前，您需要收集相关证据来证明财产的性质、归属以及双方的约定。
- 证据可能包括购车发票、银行转账记录、赠与合同、继承文件等。这些证据将有助于法院判断财产的归属和分割方式。
法律程序：
- 在诉讼过程中，您需要遵循法律程序，如提交起诉状、参加庭审等。法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
四、特殊情况考虑
- 如果车或钱是对方以欺诈、胁迫等手段获取的，您有权要求撤销相关交易并返还财产。
- 如果双方存在同居关系且未办理结婚登记，那么财产分割可能不受婚姻法的保护，但仍然可以依据民法中的相关规定来处理。
五、建议与行动
- 收集证据：首先，您需要收集所有与车和钱相关的证据，包括购车发票、银行转账记录、赠与合同等。
- 咨询律师：在采取任何行动之前，我建议您咨询一位专业律师（比如我，李立律师，专注于合同纠纷和建设工程领域），以了解您的具体权益和可能的法律后果。
- 尝试协商：在律师的指导下，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的财产分割方案。
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决。在此过程中，律师将为您提供法律支持和代理服务。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性，因此具体的法律策略和结果可能因案件而异。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。