公职人员收受500元以内的土特产，虽然金额相对较小，但仍然可能构成违法，具体取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从党纪国法的角度来看：

   • 公职人员应当严格遵守廉洁纪律，不得利用职务之便谋取私利，包括接受可能影响公正执行公务的礼品、礼金等。即使收受的土特产价值不高，但如果被认定为可能影响公正执行公务的财物，就可能违反党纪国法。
   • 根据《中国共产党纪律处分条例》等相关规定，公职人员收受明显超出正常礼尚往来的财物，或者接受可能影响公正执行公务的财物，都可能受到纪律处分。这里的“财物”并不局限于现金，也包括土特产等物品。

2. 从实际影响的角度来看：

   • 即使收受的土特产价值不高，但如果频繁收受或者收受后对送礼者给予了不正当的关照或便利，就可能构成受贿行为。受贿行为并不以金额大小为唯一标准，而是以是否利用职务之便为他人谋取利益为关键。
   • 此外，公职人员收受土特产还可能引发公众对公职人员廉洁性的质疑，损害公职人员的形象和公信力。

3. 从法律后果的角度来看：

   • 如果公职人员收受土特产的行为被认定为违法或违纪，可能面临纪律处分，如警告、记过、降级、撤职等。
   • 在严重情况下，如果收受的财物价值较大或者存在其他严重情节，还可能构成受贿罪，面临刑事处罚。

建议：

• 公职人员应当严格遵守廉洁纪律，避免接受任何可能影响公正执行公务的财物，包括土特产等。
• 如果确实无法拒绝或者已经收受了土特产，应当及时向上级报告并上交组织处理，以避免引发不必要的法律风险和纪律处分。

总结：公职人员收受500元以内的土特产虽然金额不大，但仍然可能构成违法或违纪行为。因此，公职人员应当保持高度的廉洁意识，严格遵守相关规定和纪律要求。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。