针对您提出的外省车辆违停且找不到人的处罚问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论车辆是否为本省牌照，只要存在违停行为，都有可能受到交通管理部门的处罚。目前，随着交通管理措施的不断改进，人性化执法得到了更多体现。在不少地区，如果车辆违停，系统会先发送提示短信给车主，提醒其移车。若车主在收到短信后约10分钟内驾车离开，通常不会产生交通违法行为记录。

然而，并非所有违停都适用于这种“10分钟违停驶离免罚”的规则。特别是在以下几种情况下，一旦违停被查实，车主将直接受到处罚，而不会收到提醒：

1. 压占人行横道、网状线违法停车的；
2. 违法停车造成交通事故的；
3. 违法停车造成车辆缓行或者拥堵的；
4. 在城市快速路或者严格管理路段违法停车的；
5. 同一机动车当日已被提醒纠正后，再次实施违法停车行为的。

对于外省车辆违停且找不到人的情况，如果违停地点属于上述需要直接处罚的情形，或者当地交通管理部门并未实施“先提醒，再处罚”的举措，那么违停车辆很可能会被直接贴罚单或者通过电子监控设备记录违法行为，并随后对车主进行处罚。处罚措施可能包括罚款、扣分等，具体根据当地交通法规和违停情节的严重程度而定。

此外，如果违停车辆严重影响了道路交通通行，交管部门还有权依法对其进行拖移。

为了及时准确收到交管部门的提示信息，建议您通过“交管12123”APP中的【机动车】、【驾驶证】模块进行查询确认，并确保您的联系方式准确无误。这样，您不仅能够收到交警部门发送的交通安全提醒，还能够及时掌握车辆是否存在交通违法行为。

最后，我想强调的是，无论何时何地，我们都应该遵守交通法规，做到安全、文明行车。违停不仅可能给自己带来不必要的麻烦和损失，还可能对其他道路使用者造成安全隐患。因此，请务必遵守停车规定，共同维护良好的交通秩序。