关于假冒商标罪得到对方谅解的最佳时间，这实际上涉及刑事案件中谅解书的作用及其提交时机。以下是我从不同角度为你进行的分析：
谅解书在刑事案件中的作用：
- 谅解书是刑事案件中，被害人对犯罪嫌疑人或被告人的犯罪行为表示谅解，并请求或同意司法机关对犯罪嫌疑人或被告人从宽处理的一种书面文件。
- 在假冒商标罪这类刑事案件中，谅解书可以作为量刑情节考虑，有助于犯罪嫌疑人或被告人获得从轻、减轻处罚，甚至可能影响是否适用缓刑。
得到对方谅解的最佳时间：
- 侦查阶段：在案件侦查初期，如果犯罪嫌疑人能够积极与被害人沟通，表达悔意，并争取到被害人的谅解，这有助于在后续的审查起诉和审判阶段获得更有利的量刑。但此时案件尚未完全明朗，被害人可能还在情绪中，需要犯罪嫌疑人或其家属、律师耐心沟通。
- 审查起诉阶段：案件进入审查起诉阶段后，检察机关会综合考虑案件事实、证据以及犯罪嫌疑人的态度等因素。此时提交谅解书，可以明确向检察机关展示犯罪嫌疑人的悔罪表现和积极态度，有助于检察机关在提起公诉时提出从宽处理的建议。
- 审判阶段：在审判阶段，谅解书同样可以作为量刑情节提交给法院。法院在量刑时会综合考虑各种因素，包括犯罪嫌疑人的悔罪表现、被害人的谅解情况等。因此，即使案件已经进入审判阶段，争取被害人的谅解并提交谅解书仍然是有意义的。
注意事项：
- 谅解书的提交应当真实、自愿，不得存在欺诈、胁迫等情形。
- 谅解书的内容应当明确、具体，包括被害人的基本信息、对犯罪嫌疑人或被告人犯罪行为的谅解、请求或同意从宽处理的意愿等。
- 在争取被害人谅解的过程中，犯罪嫌疑人或其家属、律师应当保持冷静、理性，尊重被害人的意愿和感受，不得采取过激行为或言语。
综上所述，假冒商标罪得到对方谅解的最佳时间并没有一个固定的答案，而是需要根据案件的具体情况、被害人的态度以及犯罪嫌疑人的悔罪表现等因素来综合考虑。但无论在哪个阶段，争取被害人的谅解并提交谅解书都是有助于犯罪嫌疑人获得从轻、减轻处罚的重要措施。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。