针对您提出的“石膏假冒品牌怎么处罚”的问题，我将从民事、行政及刑事三个层面为您详细解析假冒品牌行为的处罚标准。
一、民事责任
根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国商标法》的相关规定，假冒品牌的侵权人需承担以下民事责任：
- 停止侵害：侵权人必须立即停止所有侵犯注册商标专用权的行为，包括生产、销售假冒石膏等。
- 消除影响：通过公开方式消除因侵权行为给品牌所有者造成的不良影响。
- 赔偿损失：赔偿数额根据权利人因被侵权所受到的实际损失确定；若实际损失难以确定，则按侵权人因侵权所获得的利益确定。若权利人的损失或侵权人获得的利益均难以确定，可参照该商标许可使用费的倍数合理确定。对于恶意侵犯商标专用权且情节严重的，赔偿数额可在上述方法确定的数额基础上，增加一倍至五倍。此外，赔偿数额还应包括权利人为制止侵权行为所支付的合理开支。
二、行政处罚
依据《中华人民共和国商标法》的相关规定，市场监督管理部门对假冒品牌行为可采取以下行政处罚措施：
- 责令立即停止侵权行为：要求侵权人立即停止销售侵犯注册商标专用权的石膏等商品。
- 没收与销毁：没收侵权商品以及主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，并予以销毁。
- 罚款：违法经营额五万元以上的，可处违法经营额五倍以下的罚款；没有违法经营额或违法经营额不足五万元的，可处二十五万元以下的罚款。对于五年内实施两次以上商标侵权行为或有其他严重情节的，应从重处罚。
三、刑事责任
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，假冒品牌行为可能构成以下犯罪，并承担相应的刑事责任：
- 假冒注册商标罪：未经注册商标所有人许可，在同一种商品（如石膏）上使用与其注册商标相同的商标，且情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 销售假冒注册商标的商品罪：销售明知是假冒注册商标的石膏等商品，且销售金额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；销售金额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。具体而言，销售金额在五万元以上的为“数额较大”；销售金额在二十五万元以上的为“数额巨大”。但根据具体量刑标准，销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
- 非法制造、销售非法制造的注册商标标识罪：伪造、擅自制造他人注册商标标识或销售伪造、擅自制造的注册商标标识，且情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，假冒石膏品牌行为将面临严厉的民事、行政及刑事处罚。这些措施共同构成了我国打击假冒伪劣产品行为的法律体系，旨在维护市场秩序、保护消费者权益和品牌所有者的合法权益。因此，我建议您严格遵守相关法律法规，坚持诚信经营原则，避免触碰法律红线。